Recept Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

Úvod

K tomuto receptu inspirovala Micka patnáctá kapitola knihy Bílá velryba.

Postup

Na másle osmažíme cibuli. V průběhu smažení přidáváme postupně na menší kousky nakrájené vepřové, řapíkarý celer a pórek. Přidáme na kostky nakrájené brambory a vše zalijeme vařící vodou aby bylo vše potopené. Vaříme do změknutí brambor. Přidáme česnek a propasírujeme nebo rozmixujeme ponorným mixérem. Přivedeme znovu k varu a přidáme mušle a krevety. Krátce povaříme, přidáme smetanu a čerstvě namletý pepř.

Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů

Nahlásit recept

  • 24.04.07 vloženo
  • 6002x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 lžíce másla
  • 150 gr cibule nakrájené na kostičky
  • 125 gr nasoleného vepřového (možno nahradit anglickou slaninou)
  • 1 stonek řapíkatého celeru
  • 3 stroužky rozmačkaného česneku
  • 300 gr brambor
  • 200 gr pórku
  • 500 gr masa z mušlí (možno nahradit masem hřebenatek)
  • 200 gr oloupaných syrových krevet
  • 250 ml smetany
  • čerstvě mletý pepř

Doporučená příloha

  • Lodní suchary (možno nahradit chlebem). A rum.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

Moon
30 příspěvků 5.12.12 10:14

Krásná kniha, tady je ukázka i s původním složením:

„Škebli nebo tresku?“
„Jaké by byly ty tresky, paní?“ řekl jsem velmi zdvořile.
„Škebli nebo tresku?“ opakovala.
„Škebli k večeři? Studenou škebli? Myslíte opravdu škebli, paní Husseyová?“ otázal jsem se. „To je přece trochu studené a slizké přivítání v zimě, co, paní Husseyová?“
Ale paní Husseyová velice spěchala, aby se mohla zas pustit do muže v červené košili, který na to čekal před domem, a protože podle všeho zaslechla jen slovo „škeble“, chvátala k otevřeným dveřím do kuchyně, křikla tam: „Škebli pro dva!“ a zmizela.
„Kvíkvegu,“ řekl jsem, myslíš, že nám k večeři stačí jedna škeble pro dva?"
Avšak teplá, vonná pára z kuchyně vyvracela naše tušení, zdánlivě chmurné. Když nám přinesli kouřící polévku, tajemství bylo příjemně vysvětleno. Ach, drazí přátelé, poslyšte mě! Polévka byla uvařena z malých šťavnatých škeblí, sotva větších než lískové oříšky, promíchaných s rozdrcenými lodními suchary a nasolenou vepřovou, nakrájenou na kostičky! To vše bylo omaštěno máslem a vydatně opepřeno a osoleno. Poněvadž naše chuť k jídlu byla zostřena mrazivou plavbou, a zejména proto, že Kvíkveg viděl před sebou své oblíbené rybí jídlo a že polévka byla opravdu znamenitá, spořádali jsme ji velmi rychle.

(Herman Melville, Bílá velryba)

Bento
794 příspěvků 5.12.12 07:48

Esmeralda, ked sa vratim do OZ to vykuchtim ked tam ostaneme na Vianoce bude na to super ten seafood mix z Woolworthu ( musle, krevety, kalamare a kusky lososa ). Ked Vianoce skoncia na Bali sa tak sa recept pomeni na kokosovu smotanu a zopar chillis a limetka a koriander a troska fish sauce :kytka:

esmeralda
4813 příspěvků 5.12.12 02:17
Dando, zdravím

Vánoce se blíží a s nimi výroba této polévky a ejhle…přibyla tam fotka.
Od tebe.
Trochu jsem napřed zkoumala co jsou ty knedlíky, ale pak jsem se to v tvém příspěvku dočetla. Dobrý nápad.
Asi jsem jako Babica a klidně věci nahradím. Na fronty a shánění mě neužije. Toho jsem se nabažila v prvních devatenácti letech svého života. Nikdy více.

Přeji hezké vánoce.

svato
1422 příspěvků 8.3.10 03:13
Re: Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

Realizovala som verziu s knedličkami, lebo naši mušle veľmi nemusia a že vraj je fantastická. Mick by mal vždy čítať s nejakou časťou tela odkrytou alebo nastavenou tak, aby lákala Múzy na správne nakopnutie-

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 5.3.10 05:16
Re: Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

Místo mušlí jsem do polévky zavařila lososové nočky, lodní suchary nahradila chlebem /máme tu josefodolský a je víc než dobrý) a pak na doporučení jsme zapili rumem, obyčejným :-). Jestli se dá Mick najmout jako kuchař, vstoupím do klubu harpunářů, i když velká voda oceánská mne dost děsí :-) Dík za chutnou polévku :-)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

Esme … nesehnala, nevařila. Rybárnu nám tu zrušily, tak až pojedu do nějakého velkoměsta.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce-Esme,

polívčička je mňam, mňam… ještě toho rumíka a pádím do práce (jak říká moje malinká šišlavá neteřinka „do pláče“) :-)).
Dík za recept, pa Bona

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

Esme všechno mám, jen ne ty mořské potvory. Do neděle seženu a vyzkouším. Dám vědět.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Polévka pro harpunáře a jiné mořeplavce

To vypadá báječně… ještě jsem neobědvala, sbíhají se mi sliny :-)). Dám asi jen krevety, mušle tady teď nemám a Melvillův román si dám jako zákusek:-)… Já vím, maminka říkala, že u jídla se nečte :-)!
A rum vynechám, musím večer do práce, uvádím vernisáž a to bych asi hodně blekotala… nebo - teď mě napadlo - dám si malého na kuráž!
Dík za skvělý recept, Bona

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz