Recept Polévka z grilované červené řepy a fenyklu s ochuceným krémem‏ Dia Veg

Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Polévka z grilované červené řepy a fenyklu s ochuceným krémem‏

Úvod

Byla jsem pozvana na chatu. Mohla bych rict na ceskem jezere, protoze snad tam opravdu jsou pouze Cesi. Je nadherne pocasi, lesy se krasne barvi, rostou hriby a take ryby berou. Abych se trosinku odvdecila, pozvala jsem milou spolecnost k veceri. Zde je polevka…

Postup

Predehrat troubu na 190°C.

Na plech s okrajem vlozit na pulky rozkrojenou repu a fenykl. Pokapat vse olejem, osolit, opeprit a promichat. Rozprostrit v jedne vrstve. Plech muze byt vylozeny pecicim papirem. Pect zeleninu do te doby, nez zkaramelizuje (asi 1 hodinu). Vyjmout z trouby a nechat mirne zchladnout. Zchladlou repu oloupat a oboji zeleninu nakrajet na kostky.

V kastrolu rozehrat zbytek oleje a nechat na nem zesklovatet cibuli (asi 4 minuty). Pridat mrkev a celer a dusit je do mekka (asi 3 minuty). Pridat cesnek a podusit dalsich 30 vterin. Pridat tam repu, fenykl, zalit vse vyvarem a na strednim ohni povarit asi 20 minut. Odstavit a nechat zchladnout.

Rozmixovat ponornym mixerem nebo v robote s nozi dohladka. Polevka ma byt uplne hladka, takze ji muzete prelit sitem.

V misce rozmixovat oplachnutym ponornym mixerem creme fraiche s orechy, jablecnym pyre a salveji. Tento krem rozdelit na dna polevkovych misek a zalit je hladkou polevkou.

Recept je z kategorií: Speciální polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 26.09.11 vloženo
  • 4267x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g stredne malych cervenych rep
  • 1 mala hliza fenyklu (asi 300 g) s odstranenym tuhym stredem a korenem
  • 4 lzice olivoveho oleje
  • 1 lzicka soli
  • 1 lzicka cerneho cerstve mleteho pepre
  • 1 vetsi cervena cibule pozkrojena napul a potom nakrajena na tenke platky
  • 1 nastrouhana mala mrkev
  • 1 rapik na tenke platky nakrajeneho celeru
  • 1 lzicka na drobno posekanyho cesneku
  • 1.2 l kureciho vyvaru

Creme:

  • maly kelimek creme fraiche nebo kysele smetany
  • 3 lzice jablecneho pyre
  • 1 lzicka posekane salveje
  • 4 lzice na sucho oprazenych, posekanych orechu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Polévka z grilované červené řepy a fenyklu s ochuceným krémem‏

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Sluneční skvrny s broskvemi


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Chilli con carne Chilli con carne
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Cuketové placky Cuketové placky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz