Recept Poleva nesmí chybět

Postup

Bílá poleva: Elektrickým šlehačem šlehejte 450 g prosátého moučkového cukru, 5 lžic horké vody a 3 bílky. Šlehejte tak dlouho, až nůž protažený směsí zanechá za sebou brázdičku. Citronová poleva: Vařečkou třete prosátý moučkový cukr, 3 lžíce horké vody a přecezenou šťávu z citronu tak dlouho, až se za vařečkou bude tvořit brázdička. Podle potřeby přidávejte cukr nebo citron. Limetková poleva: Vařečkou třete 175 g prosátého moučkového cukru, 4 lžičky horké vody, 2 lžičky limetkové šťávy a 1/2 lžičky nastrouhané limetkové kůry tak dlouho, až je výsledná poleva pěkně hustá. Barevná poleva: Bílou polevu rozdělte do menších nádobek a podle potřeby obarvěte každou jiným druhem potravinářské barvy. Kávová poleva: Rozmíchejte 1 lžíci granulované nebo práškové instantní kávy se 2 lžícemi horké vody. Když se káva rozpustí, přidejte 175 g prosátého moučkového cukru a utřete dohladka. Čokoládová poleva: 1. Rozlámejte čokoládu na vaření do misky a vložte do mírně vroucí vodní lázně. Ohřívejte za stálého míchání, až se čokoláda rozpustí. Cukroví namáčejte v čokoládě, složte na pergamenový papír nebo alobal a nechejte v chladu asi 15 minut, než čokoláda zchladne. 2. 50 g másla utřete s 10 g kakaa dohladka. V kastrolku svařte 1/8 l vody a 100 g kostkového cukru na nit. Za stálého míchání přidejte do utřeného másla. Míchejte až do zchladnutí. Pokud poleva zhoustne, můžete přidat trochu rumu či jiného alkoholu. 3. V kastrolku zahřívejte za častého míchání 90 g nalámané dobré čokolády, 15 g másla, 1 1/2 lžičky zlatého sirupu, 1 1/2 lžičky mléka. Poleva musí být zcela hladká.

Recept je z kategorií: Polevy

Nahlásit recept