Recept Pojarski - kotlety z mletého masa

Ruská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

je zde podobny recept, avsak ten je klasicky
Kotletky Pojarski pro cara Nikolaje I.

Postup

V robote se sekacimi nozi dohromady smichat teleci, veprove, hrnek strouhanky, slehacku, muskatovy orisek, sul a pepr (podle chuti). Kdyz je vse dobre spojeno, tak maso rozdelit na 4 - 6 dilu. Z kazdeho vytvorit asi 1 1/2 cm silne ‚kotlety‘.

Do jedne misky dat zbytek strouhanky a do druhe vejce. ‚Kotlety‘ namocit do vajec, nechat je odkapat a obalit je opatrne ve strouhance. Poskladat je na pecicim papirem vylozeny plochy talir a dat na 30 minut do chladna.

Na velke, tezke panvi rozehrat 2 lzice oleje se 2 lzicemi masla a kdyz pena zmizela tak v tuku osmazit kotlety 4-5 minut na kazde strane do zlatohneda. Usmazene kotlety poskladat na kuchynskym papirovym ubrouskem vylozeny talir a prikryte alobalem je udrzet teple.

Vytrit panev a na mirne teplote na ni rozehrat zbyvajici 4 lzice masla. Pridat tam citronovou stavu, trochu jemne nastrouhane citronove kury, kapary a omacku na mirnem ohni 1 minutu podusit. Vmichat tam petrzelku, osolit a opeprit podle chuti a omackou prelit ‚kotlety‘.

Recept je z kategorií: Mleté maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 04.07.10 vloženo
  • 2109x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g dobre zchlazeneho mleteho teleciho
  • 250 g dobre zchlazeneho veproveho
  • 3 hrnky (hrnek 250 ml) cerstve strouhanky
  • 130 ml neuslehane 34-35% slehacky
  • cerstve nastrouhany muskatovy orisek podle chuti
  • 2 velka mirne naslehana vejce
  • 2 lzice rostlinneho oleje
  • 90 g masla
  • 130 ml citronove stavy
  • 1 1/2 lzice slitych, na hrubo posekanych kaparu
  • 3 lzice nadrobno posekane petrzelky
  • sul a pepr podle chuti

Doporučená příloha

  • brambory a naparena ruzickova kapusta

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pojarski - kotlety z mletého masa

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Rizoto s batáty Rizoto s batáty

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz