Recept Pojarski - kotlety z mletého masa

babi Ruská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

je zde podobny recept, avsak ten je klasicky "Kotletky Pojarski pro cara Nikolaje I.":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=11244

Postup

V robote se sekacimi nozi dohromady smichat teleci, veprove, hrnek strouhanky, slehacku, muskatovy orisek, sul a pepr (podle chuti). Kdyz je vse dobre spojeno, tak maso rozdelit na 4 - 6 dilu. Z kazdeho vytvorit asi 1 1/2 cm silne 'kotlety'. Do jedne misky dat zbytek strouhanky a do druhe vejce. 'Kotlety' namocit do vajec, nechat je odkapat a obalit je opatrne ve strouhance. Poskladat je na pecicim papirem vylozeny plochy talir a dat na 30 minut do chladna. Na velke, tezke panvi rozehrat 2 lzice oleje se 2 lzicemi masla a kdyz pena zmizela tak v tuku osmazit kotlety 4-5 minut na kazde strane do zlatohneda. Usmazene kotlety poskladat na kuchynskym papirovym ubrouskem vylozeny talir a prikryte alobalem je udrzet teple. Vytrit panev a na mirne teplote na ni rozehrat zbyvajici 4 lzice masla. Pridat tam citronovou stavu, trochu jemne nastrouhane citronove kury, kapary a omacku na mirnem ohni 1 minutu podusit. Vmichat tam petrzelku, osolit a opeprit podle chuti a omackou prelit 'kotlety'.

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

  • 04.07.10 vloženo
  • 2618x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g dobre zchlazeneho mleteho teleciho
  • 250 g dobre zchlazeneho veproveho
  • 3 hrnky (hrnek 250 ml) cerstve strouhanky
  • 130 ml neuslehane 34-35% slehacky
  • cerstve nastrouhany muskatovy orisek podle chuti
  • 2 velka mirne naslehana vejce
  • 2 lzice rostlinneho oleje
  • 90 g masla
  • 130 ml citronove stavy
  • 1 1/2 lzice slitych, na hrubo posekanych kaparu
  • 3 lzice nadrobno posekane petrzelky
  • sul a pepr podle chuti

Doporučená příloha

  • brambory a naparena ruzickova kapusta

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pojarski - kotlety z mletého masa

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák

Nejlepší recepty

Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz