Recept Plzeňské knedlíky

Úvod

Hutné nekynuté knedlíky, hodící se ke gulášům a pečením. Můj nejoblíbenější knedlík k těmto jídlům. Knedlík je celkem jednoduchý na přípravu, složitější na poměry. Bohužel tento recept dělám od ruky, tak omluvte chybějící dávkování.
Při správné příprav získáte na povrchu lehce mazlavý knedlík, který je uvnitř hutný a vláčný.
Fotku přidám hned jak je budu dělat 

Postup

Odměřte si mouku a smíchečjte se solí a polovinou balíčku prášku do pečiva. Za stálého promíchávání přilejte mléko až do konzistence řidšího lívancového těsta. Těsto by mělo v malých hrudkách stékat z vařečky. Nakrájejte si rohlíky na středně velké kostičky, přidejte k mouce s mlékem a vařečkou překlápějte těsto na rohlíky až je zcela obalíte. Můžete aj navlhčenýma rukama. Dejte si pozor, ať rohlíky moc nepomačkáte. Přikryjte utěrkou a nechte alespoň na hodinku odstát, aby se rohlíky pěkně natáhly mlékem. Připravte si velký hrnec, do kterého dejte dost vody a počkejte až se začne vařit. Poté vlhkýma rukama vemte kus těsta a utvořte si knedlík a vložte do vody. Vařte 20-25 minut. !POZOR! knedlíky dělejte klidně menší, díky kombinace mléko - mouka během vaření hodně narostou ;)

Recept je z kategorií: Knedlíky

Nahlásit recept