Recept Plnený losos v lístkovom ceste

luba Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Ak kúpime celého lososa, urobíme si z neho 2 filety (očistené polovice bez kostí), malé kostičky vytiahneme pinzetou. Stiahneme kožu. Zo zvyškov uvaríme dobrú polievku (ako hovädziu, bez zápražky, smotany a pod., ale so všetkou príslušnou zeleninou - vložka do polievky-krutónky). Zeleninu pokrájame na tenké prúžky, krátko podusíme na masle a necháme trochu vychladnúť. Medzitým rybu posolíme, posypeme bielym korením a pokvapkáme šťavou z limetky (citróna). Na jednu polovicu popritláčame zeleninu, ktorú tiež posolíme. Prikryjeme druhou polovicou a stlačíme spolu. Lístkové cesto vyvaľkáme na dostatočne veľký obdĺžnik, rybu do neho zabalíme tak, aby konce cesta boli na spodu. Vytvarujeme do formy ryby (hlavu tiež urobíme z cesta), na oko použijeme zrnko nového korenia, lyžičkou vyformujeme šupiny, vidličkou plutvy a chvost. Celé potrieme rozšľahaným posoleným vajcom a pečieme v predohriatej trúbe najskôr na 180 stupňov asi 10 minút, potom teplotu znížime na asi 160 a dopekáme 35-40 minút. Kým sa takto pomaly upečie cesto, bude upečená, či skôr udusená, aj ryba. Necháme trošku vychladnúť a porcujeme.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 25.05.04 vloženo
  • 5539x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hod.

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • losos - asi 4 kg, 3 karotky, 4 stopky zeleru, 1 mladý kaleráb (kedlubna), 1 limetka alebo citrón, soľ, mleté biele korenie, maslo, 1 balenie lístkového cesta, 1 vajce na potretie

Doporučená příloha

  • šaláty z čerstvej zeleniny, majonéza ochutená cesnakom alebo kôprom

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Plnený losos v lístkovom ceste

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz