Recept Plněný hermelín v pivním těstíčku

Postup

Hermelíny podélně rozkrojíme a vydlabeme vnitřky. Cibulku nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na másle nebo na oleji. Přidáme jemně nakrájené žampiony (čerstvé), podusíme a přidáme kostičky šunky. Odstavíme a vmícháme lžíci brusinkového kompotu. Směs necháme vychladnout a poté jí naplníme vydlabané hermelíny. Pevně přiklopíme, obalíme v těstíčku, připraveném z rozšlehaného vejce, piva, špetky muškátového oříšku a hladké mouky a následně obalíme ve strouhance. Krátce osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Vydlabané vnitřky sýrů rozpustíme na nízké teplotě v kondenzovaném mléce a případně dosolíme. Porce smaženého sýra podáváme zčásti přelité omáčkou.

Recept je z kategorií: Smažené sýry

Nahlásit recept