Recept Plnění pstruzi s ančovičkami a slaninou

Tymián zaliji trochou bílého vína a nechám koupat. Pokud bych měla čerstvý, pouze nasekám a na bílé víno zapomenu.
Jablka oloupu, nakrájím na drobné kousky, zakápnu citrónem. Ančovičky také nasekám nadrobno. Smíchám s jablky a tymiánem, směs rozdělím na čtyři díly.
Pstruhy omyji, osuším, bříška osolím a opepřím. Kůži naříznu velmi mělkými zářezy v cca půlcentimetrových vzdálenostech. Vložím do bříšek čtvrtinu směsi. Těla rybiček obalím slaninou, vložím na plech vyložený pečícím papírem a vytřený tenoulinkou vrstvou másla nebo oleje (nejlépe olivového).
Peču v předehřáté troubě přibližně 20 minut, v polovině pečení je možné ryby obrátit nebo zapnout horní ohřev a jakoby ogrilovat.

Ideální příloha: " kuskus":„https:­//www.labuznik­.cz/recipe.php?ID=3268­4“TARGET =_new plus grilovaná zelenina dle vlastního výběru