Recept Plněné sardinky Riviera

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Plněné sardinky Riviera

Úvod

Čerstvé sardinky v Česku sice nejsou vždycky k dostání, tím spíš, když se k nim člověk dostane, neměl by váhat. Pochopitelně pokud je má rád :-). Ale nádivka se dá určitě použít na naplnění třeba pstruha, nebo jiné rybky.

Postup

Troubu zahřejeme na 220°C.

Špenát spaříme a necháme dobře okapat.
Housku namočíme do mléka, vymačkáme. Všechny přísady do náplně rozsekáme nadrobno, smícháme s vymačkanou houskou, vejci, osolíme, opepříme, naplníme připravené rybičky, dáme do vymazané zapékací misky, případně zbylou nádivku rozložíme kolem, pokapeme olivovým olejem a pečeme 15 až 20 min.

Mezitím spaříme a oloupeme rajčata, odstraníme kyselá semínka - to v létě, když máme sladká zralá rajčata, teď v zimě jsem použila cherry, rozpůlená - nakrájíme na drobné kousky, posolíme, pokapeme olivovým olejem a malinovýcm (nebo jiným, ovšem DOBRÝM) octem. Podáváme sardinky velmi horké se salátem z rajčat a pečivem (bageta, focaccia, ciabatta…).

Podle receptu Alaina Ducasse.

Recept je z kategorií: Ryby


Reklama

Nahlásit recept

  • 05.02.11 vloženo
  • 4516x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 18 čerstvých sardinek, vykuchaných, očištěných, umytých
  • 3 rajčata
  • olivový olej
  • ovocný ocet (použila jsem malinový)
  • Na náplň:
  • 200 g čerstvého špenátu
  • 200 g bílého pečiva nakrájeného na plátky
  • 30 cl smetany nebo mléka
  • 2 vejce
  • 80 g parmezánu (neměla jsem, tak jsem použila Gran Moravia)
  • 6 sušených rajčat v oleji
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce nasekaných bylinek, petrželka, koriandr, bazalka (u nás vše mají Vietnamci)
  • sůl, pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Plněné sardinky Riviera

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Chléb s celerem Chléb s celerem
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz