Recept Plněné sardinky Riviera

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Plněné sardinky Riviera

Úvod

Čerstvé sardinky v Česku sice nejsou vždycky k dostání, tím spíš, když se k nim člověk dostane, neměl by váhat. Pochopitelně pokud je má rád :-). Ale nádivka se dá určitě použít na naplnění třeba pstruha, nebo jiné rybky.

Postup

Troubu zahřejeme na 220°C.

Špenát spaříme a necháme dobře okapat.
Housku namočíme do mléka, vymačkáme. Všechny přísady do náplně rozsekáme nadrobno, smícháme s vymačkanou houskou, vejci, osolíme, opepříme, naplníme připravené rybičky, dáme do vymazané zapékací misky, případně zbylou nádivku rozložíme kolem, pokapeme olivovým olejem a pečeme 15 až 20 min.

Mezitím spaříme a oloupeme rajčata, odstraníme kyselá semínka - to v létě, když máme sladká zralá rajčata, teď v zimě jsem použila cherry, rozpůlená - nakrájíme na drobné kousky, posolíme, pokapeme olivovým olejem a malinovýcm (nebo jiným, ovšem DOBRÝM) octem. Podáváme sardinky velmi horké se salátem z rajčat a pečivem (bageta, focaccia, ciabatta…).

Podle receptu Alaina Ducasse.

Recept je z kategorií: Ryby


Reklama

Nahlásit recept

  • 05.02.11 vloženo
  • 4626x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 18 čerstvých sardinek, vykuchaných, očištěných, umytých
  • 3 rajčata
  • olivový olej
  • ovocný ocet (použila jsem malinový)
  • Na náplň:
  • 200 g čerstvého špenátu
  • 200 g bílého pečiva nakrájeného na plátky
  • 30 cl smetany nebo mléka
  • 2 vejce
  • 80 g parmezánu (neměla jsem, tak jsem použila Gran Moravia)
  • 6 sušených rajčat v oleji
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce nasekaných bylinek, petrželka, koriandr, bazalka (u nás vše mají Vietnamci)
  • sůl, pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Plněné sardinky Riviera

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz