Recept Plněné sardinky Riviera

zébulon Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Plněné sardinky Riviera

Úvod

Čerstvé sardinky v Česku sice nejsou vždycky k dostání, tím spíš, když se k nim člověk dostane, neměl by váhat. Pochopitelně pokud je má rád :-). Ale nádivka se dá určitě použít na naplnění třeba pstruha, nebo jiné rybky.

Postup

Troubu zahřejeme na 220°C. Špenát spaříme a necháme dobře okapat. Housku namočíme do mléka, vymačkáme. Všechny přísady do náplně rozsekáme nadrobno, smícháme s vymačkanou houskou, vejci, osolíme, opepříme, naplníme připravené rybičky, dáme do vymazané zapékací misky, případně zbylou nádivku rozložíme kolem, pokapeme olivovým olejem a pečeme 15 až 20 min. Mezitím spaříme a oloupeme rajčata, odstraníme kyselá semínka - to v létě, když máme sladká zralá rajčata, teď v zimě jsem použila cherry, rozpůlená - nakrájíme na drobné kousky, posolíme, pokapeme olivovým olejem a malinovýcm (nebo jiným, ovšem DOBRÝM) octem. Podáváme sardinky velmi horké se salátem z rajčat a pečivem (bageta, focaccia, ciabatta...). Podle receptu Alaina Ducasse.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 05.02.11 vloženo
  • 6370x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 18 čerstvých sardinek, vykuchaných, očištěných, umytých
  • 3 rajčata
  • olivový olej
  • ovocný ocet (použila jsem malinový)
  • Na náplň:
  • 200 g čerstvého špenátu
  • 200 g bílého pečiva nakrájeného na plátky
  • 30 cl smetany nebo mléka
  • 2 vejce
  • 80 g parmezánu (neměla jsem, tak jsem použila Gran Moravia)
  • 6 sušených rajčat v oleji
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce nasekaných bylinek, petrželka, koriandr, bazalka (u nás vše mají Vietnamci)
  • sůl, pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Plněné sardinky Riviera

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz