Recept Plněné listy pórku

Ještě mám 4 kousky hokaida, tak příště nebudu líné a s dýní si víc pohraju
S těmi chody mi dá nejvíc zabrat sestavit menu (ale hrozně mě to baví), aby se jeden posléze nezbláznil Tentokrát jsem v den „D“ vlastně jenom dělal to pórové listí, upekl dýni, uvařil knedlíky.
Jóóó, a ještě jsem k aperitivu podával ÚLY ale ty jsem chystal také dopředu 

@casino já tyhle piplavé práce dělám většinou u televize 

Hm, dýni bych glazovala v karamelu, přidala pomerančovou šťávu a chilli nebo česnek a rybí omáčku, nebyla by suchá
Ten mandarinkový salát, co jsme měly, je nejen moc hezký napohled, ale hlavně šťavnatý a chutě s citronem, s mátou a mangovým práškem jsou svěží, moc se s paštikou doplňovaly 

Stejně máte můj obdiv, že si troufnete na tolik lidí s tolika chody  

@daduuja
Tak jsem koupil 3 póřiska jako manekýnino lýtko a nadělal těch trojúhelníčků na 2 pánve (asi 60 kousků) a ještě 1 pórek zbyl na polívku… Listí jsem plnil fáší ze srnčího masa se zeleninou, pečeného jako SVÍČKOVÁ
Mančaftu tůůůze chutnalo ale abych to dělal ještě jednou? Ani kdyby mě pomilovali 

A že ta paštéta nejni Foie gras? Jj, no…, paní casinová ráda přehání
No, taky občas přeháním… Ta „glazovaná“ dýně byla upečená nasucho a pocákaná EVOO a zakápnutá balzamikovým glazé. I tak to bylo jako suchá brzda, ale protože chleba nedostali, tak to slupli i tak a bohatě zapili, že aby se jim od pusenek neprášilo 

Příspěvek upraven 10.02.16 v 22:13

@casino dík za odkaz, upečeno. Sice tam vidím nemalý rozdíl od foie gras, ale chutná nám jako velice dobrá jemná paštika (po umletí a přidání ostatního jsem ještě rozmixovala tyčovým mixérem), pekla jsem na 150°C, příště zkusím ve vodní lázni
Nedočkala jsem se glazované dýně, ale neva, dali jsme si http://www.labuznik.cz/…-mandarinek/ 

@casino to vypadá dobře, taky bych pekla při nízké teplotě, jen nevím na co je v rcp uvedené sádlo na smažení?
Doufám, že se makronky pochlubí fotem a vy rcp na glazovanou dýni 

JÁTRA už jsou udělaná, dýni budu píct až dopoledne, tak uvidíme 

@casino husí játra na jídeláku, to bude asi vnitřek z morkových kostí, ne?
Jak chutná v kombinaci s glazovanou dýní?

Příspěvek upraven 05.02.16 v 15:31

Napřed nechám natisknout jídelníčky a teprve pak zkusím nové jídlo uvařit Naštěstí nás bude u stolu jenom třináct a toto jídlo jde předchytat.

Moc jsem nechápal v rcp uvedené: Pórek musí zůstat křupavý, když se napřed spaří aby změkl
Není to šťastná formulace, ale nevím jak to napsat lépe Fakt je, že když se to s tepelnou úpravou o fous přežene, tak listí nepřekrojíte ani nepřekousnete
Při pečení-smažení to fantasticky voní po smažené cibulce Jak jinak by to mělo vonět, že. 

Edit: @alena45
Já to zkušebně plnil jelitovým prejtem …a byla to fantastická kombinace 

Příspěvek upraven 03.02.16 v 22:00

Ďakujem za snahu, sľubujem, že z najblizšie kúpeného pórku to skúsim, aj keby som mala plniť len syrom. Plesňovým samozrejme, ten mám najradšej.

@alena45 ještě přidávám - http://www.akrodif.com/p37/, ale návod od birkany je super 

@alena45, domnívám se, že @daduuja balila pórkové listy stejným způsobem, jako jsou plněny a baleny pruhy těsta zde 

Ja by som potrebovala video Ja zasa nerozumiem - na horní konec dáme trochu nádivky - ktorý koniec sa rozumie : ten pri koreni alebo okraj pórku pozdlž.

@casino maj pravdu, de to , ale jen u tý igelitky to má simsalabim efekt 

List z mého včerejšího pórku má šíři 12cm, náplně by se vešla hrst a po zabalení by to byl obr, nevím, jak by Vietnamci jedli hůlkama, spíš to vypadá na plněný zelný listy  

@Alis
Jj, přesně tak jsem to myslelo

@daduuja
Jj, skládat to, i přes větší šíři, pude (asi)
Pórek jsem ještě takto neskládalo, ale cosi podobného provádím plastovým nákupním taškám, že abych se s nimi jen tak nemuchlovalo: Přeložím je podél napůl, pak ještě jednou podélně na polovic, vytlačím z polotovaru vzduch a zespodu to začnu skládat do trojúhelníčku až po ušiska. U pokladny sáhnu do kapsy…, mávnu a… čááárymááááryfuk… v ruce se mi ukáže prázdná nákupní taška 

Casino, jsi stále to, co Casinem se zove? Šešulka, Milošek, striptýzek…

Dando, já to pochopila tak, že rozříznout jen tak, aby se listy rozevřely… pak máš šíři dvojnásobnou (ale jestli je to ten striptýzek?) Třeba chce Casínečko plnit trubičky pórečku 

@casino občas synovi říkám - před upotřebením zatřepat -, ale dnes by to nepomohlo ani mně
Jak nechat v původní šíři?, jako celé listy? Šlo by to potom skládat? Zítra musím pro pórek a zkusit, protože dnes mi někdo vygumoval 

„Pórek rozřízneme podélně na poloviny“
A proč nenechat listoví v původní šíři, he?
Vždyť na pórek se stačí škaredě podívat, odkrojit mu šešulku (zaboha si nevzpomenu, jak toho bubáka nazývá Milošek) a on už udělá striptýzek skoro sám (samo že ten póóórek) 

Ty jsi hračička

Dando ty carodejnice…