Recept Plněné ledvinky

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Omyté ledvinky po délce nakrojíme- POZOR aby jste je nerozřízly úplně. Vykrájíme všechny žilky, vznikne nám plát, který ještě propláchneme důkladně v několika vodách a vložíme do mléka na 20 minut. Po vyjmutí znovu omyjeme vodou, vysušíme a dáme na prkénko, kde každý plát potřeme hořčicí, poklademe 1/2 plátku šunky, půl plátku sýra, proužek papriky, kousek klobásy a plátky žampionů.
Ledvinky přeložíme a spíchneme jehlou, nebo párátky a vložíme na rozehřátý tuk, na kterém jsme před tím osmahli cibulku, nakrájenou na kolečka. Opečeme po všech stranách, pak mírně podlijeme a dusíme doměkka. Před dokončením ledvinky osolíme a šťávu dochutíme sojovou omáčkou. Pokud se nám vývar vydusil tak dolijeme vodou a můžeme v malém množství vody rozmíchat trochu Solamylu, vlijeme na ledvinky a ještě povaříme na mírném ohni.

Dobrou chuť!

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností


Reklama

Nahlásit recept

  • 28.03.08 vloženo
  • 4524x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 8 vepřových ledvinek
  • 2 PL hořčice
  • 2 plátky šunky, nebo jiné uzeniny
  • 2 plátky sýra- dobrý je uzený
  • 1 ostravskou klobásu, nebo jinou pikantní
  • 2 žampiony
  • 1 PL sojové omáčky
  • 1 cibule
  • 1 paprika
  • trochu oleje
  • trochu Solamylu

Doporučená příloha

  • rýže, brambory, hranolky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 12.11.15 13:56

Výborná věc. Jen jsem před plněním ještě spařil horkou vodou, což vřele doporučuji. Nic jsem nezahušťoval, ani sojovka nebyla potřeba. Chuťově báječné. Sepnout se mi je nepovedlo, tkáň se hrozně trhala, a svázat jsem zrovna neměl čím. Tak jsem je dělal nesvázané a taky to šlo.

Diskuse k receptu Plněné ledvinky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Plněné ledvinky

Zase byly dnes po delší době k obědu s rýží a protože vystačí i na zítřek, dám pro změnu těstoviny. Místo žampionů jsem použila hlívu ústřičnou a móóóc jsme si pochutnali! T.

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Plněné ledvinky - Bali,

bylo by to fajn kdyby se prodávalo podle přání zákazníka i tady v Česku. Mám ten pocit, že se toho snad ani nedožiju, mělo by to být to běžné v každém řeznictví.
Teda to jsou, ale sny… až se zase dostanu do „matičky“ zkusím radu od sigrid…, hezký víkend přeje Zlata

 
Bali
1254 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Plněné ledvinky

dík, mám to trochu z ruky, ale až budu v Praze, tak tam kouknu, zajímá mne to ;-)

 
sigrid
272 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Plněné ledvinky - Bali

Bali, na Bělohorské, v horní části, jedeš-li ke kláštěru, tak po pravé ruce byly polotovary, kde prodávali ledvinky vyčištěné, vyčištěné a nakrájené nebo vyčištěné, nakrájené a naložené. Všechny byly úžasné. Teď jsem tam asi dva nebo tři roky nebyla, tak nevím, zda ještě fungují.

 
Bali
1254 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Plněné ledvinky

bohužel vyčištění ledvinek se u nás nenosí :-(
Kdysi jsem požádala v řeznictví, jestli by mi je mohli vyčistit. Prodavačka vytřeštila oči, řekla, že se musí zeptat vzadu řezníka a po návratu mi sdělila, že jsou zkažené a stahují je z prodeje!!!
Osobně by mne nenapadlo o vyčištění požádat, vím jaký je v zde přístup k zákazníkům, ale pro mého manžela je taková služba naprosto běžná a toto tedy nečekal. Jojo, jiný kraj, jiná mrav ;-)
Jinak plněné ledvinky zní zajímavě. Doma děláme klasické v omáčce s koňakem a vínem.

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Plněné ledvinky - Terrinko,

tak to klobouk dolů, jsi normálně pokušitelka. Ledvinky miluju na jakýkoliv způsob, ale udělat z nich kapsičky, tak to jsem ještě nezkoušela. Moc hezký, to si šoupám mezi skvosty. Škoda, že už je neprodávají vyčištěné.....to tedy nemám vůbec ráda, ale potom jó ..to jo. Dík a hezký večer.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz