Recept Plněné kulaté cukety

Úvod

Měla jsem doma 4 kulaté cukety a teď - co s nimi? Nechtěla jsem klasiku - plnění mletým masem a podobně a tak jsem zkusila něco jiného. Nám to moc chutnalo, recept schválen a zařazen k opakování.

Postup

Cuketky omyjeme, osušíme, seřízneme čepičky u stopky a vydlabeme lžičkou dužinu tak, aby zbyl cca 1 cm tlustý obal. Na pánvičce na másle orestujeme docela zprudka nasekanou vydlabanou dužinu, přidáme nasekanou šunku (neměla by zbýt voda), necháme vychladnout. V misce utřeme máslo se žloutky do pěny, z bílků ušleháme sníh. Toastový chléb nakrájíme na kostičky, přidáme ke žloutkovému základu, přidáme i cuketovou dužinu se šunkou, sůl, pepř a bazalku, polovinu nastrouhaného parmazánu. Nakonec lehce vmícháme sníh. Touto směsí plníme cuketky, narovnáme do zapékací mísky, zakapeme olivovým olejem a dáme péci do trouby - cca 30 - 40 min. na 180 °C horkovzduch. Poté posypeme zbytkem parmazánu a ještě chvíli necháme zapéct.

Nahlásit recept