Recept Plněné avokádové bárky

Name: Plněné avokádové bárky
Yield: 6

Alis Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Želatinu namočím v malém množství ledové vody, nechám nabobtnat. Krevetky scedím, pár kousků nechám stranou na ozdobu. Avokáda rozpůlím a vyjmu pecku. Opatrně vydlabu dužinu, našlehám do pěny a přidám citrónovou šťávu, sůl, pepř a jednu lžíci šlehačky. Zamíchám. Zbylou šlehačku zlehka ušlehám. Probuzenou želatinu smíchám se dvěma lžícemi horkého mléka a důkladně promíchám, až se rozpustí. Źelatinu v mléce spojím se šlehačkou a vmíchám do pěny společně s okapanými krevetkami. Krevetkovo avokádovým koktejlem naplním avokádové "skořápky", snažím se vrstvit do výšky. Uložím do lednice na minimálně hodinu, raději na delší dobu. Podávám vychlazené, zdobené snítkou kopru a např. krevetkou, kterou jsem si nechala stranou.

Recept je z kategorií: Studená kuchyně

Nahlásit recept