Recept Plněná sekaná na smetaně

Zuzka1973 Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Plněná sekaná na smetaně

Úvod

Já použila namixovanou směs z nastřádaného ořezu z mrazáku, takže celkově to byla cca půlkilová hmota obsahující různé díly vepřového, kuřecího, krůtího a skopového masa…
Ale myslím, že i ze směsi vepřového a hovězího to půjde.

Postup

Maso (předem umleté) dám do mixéru, přidám vše ostatní, co je napsáno v ingrediencích v části *Masová část* a proženu mixérem a následně metlami. Podle potřeby dosypu strouhanku - ne moc! Směs je "matlavá", ale pokud si pomůžete podsypem strouhankou nebo vlhkýma rukama, jde s ní dobře pracovat a hlavně: nepraská při pečení. Moje osobní rada: před umletím maso co nejvíc odblanit, ale to snad je jasné každému. Tak alespoň pro začátečníky to připíšu... dost blanek a "neřádstva" (jak říkávala babička) odhalí pak i mlýnek... Komu se nechce se s tím patlat, jde použít i pouze jemně umleté maso a strouhankou také šetřit. Prostě by to měla být opravdu spíše masová hmota, ne těsto... Na strouhankou posypaném kousku pečícího papíru vytvaruju placku a pokladu náplní. Mrkvičky celé, vejce a okurky podélně půlené a cibuli na proužky. Opatrně pomocí cípů papíru spojím v šišku a opatrně i s papírem přenesu do pekáče. Pekáč by neměl být moc veliký. Přeliji směsí z obou smetan dochucenou solí a pepřem. Já pekla 35 minut při 160 stupních, ale dejte raději na vaši troubu - každá peče jinak... Mám vyzkoušené oba způsoby: jak z masa šlehaného, tak pouze z jemně umletého... Jediné, co nemám vyzkoušené, je směs pouze ze dvou druhů (vepřové + hovězí), mám totiž pokaždé ořez převážně z více druhů masa. Ale neměl by to být problém... Během pečení sekanou máznu vodou, ve které mám rozmícháno trošku hořčice (stačí plnotučná, ale opravdu jen trošku).

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Maso Směsi mas

Nahlásit recept

  • 08.08.12 vloženo
  • 3673x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

Masová část:

  • cca 1/2 kg mletého masa
  • sůl, pepř, petrželka
  • 1 vejce
  • strouhanka dle potřeby

Na plnění:

  • Do poloměkka vařené malé mrkvičky
  • 3-4 vejce vařená na tvrdo
  • 3-4 nakládané okurky (menší)
  • 1 malá cibule
  • (může být i tvrdý sýr, ale ten dávám, jen když mám ementál)

Na zalití:

  • 100 g smetany (šlehačka)
  • 100 g smetany (zakysaná)
  • sůl, pepř

Doporučená příloha

  • za tepla: brambory, za studena: pečivo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 8.8.12 16:46

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Plněná sekaná na smetaně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Kuře na kapustě

Nejlepší recepty

Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Tatranské kuře Tatranské kuře
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Kuře na kapustě Kuře na kapustě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz