Recept Placky pappadum s telecím masem

danda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Dušené telecí maso můžeme připravit den předem, uložit do chladničky a před podáváním prohřát. Placky pappadum lze připravit den předem a uložit do nádoby a dobře těsnícím uzávěrem.

Jednohubky - Slovart

Postup

Na hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce olivového oleje, přidáme polovinu telecího masa a osmahneme na silném ohni dohněda. Maso i se šťávou dáme do mísy a osmahneme druhou polovinu masa. Dáme rovněž do mísy.

Na stejné pánvi rozehřejeme zbývající lžíci oleje, přidáme cibuli, česnek a za stálého míchání opékáme 5 minut, až cibule mírně změkne. Přidáme koření a opékáme ještě asi minutu, dokud nezačne silně vonět. Na pánev přidáme maso, přilijeme vývar a přivedeme k varu. Zmírníme oheň, pánev přikryjeme pokličkou a maso dusíme 30 minut.

Pokličku odstraníme a maso vaříme 30 minut doměkka. Mezitím připravíme podle návodu na balíčku placky pappadum.

Do masa vmícháme datle, švestky a med a pánev odstavíme. Doprostřed každé placky pappadum dáme lžíci masové směsi, navrch lžičku jogurtu a lístek koriandru. Ihned podáváme.

Recept je z kategorií: Chuťovky

Nahlásit recept

20.03.11 vloženo
4339x zobrazeno

Čas přípravy

20 min + 75 min

Počet porcí

24 porcí

Ingredience

5 lžic olivového oleje
650 g telecí kýty, nakrájené na kostičky
2 prolisované stroužky česneku
1 kousek skořice
2 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky mletého kardamomu
1 lžička drceného koriandru
315 ml kuřecího vývaru
24 malých placek pappadum
4 švestky bez pecek
3 datle bez pecek
3 lžičky medu
125 g bílého jogurtu
lístky koriandru na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

danda 20.03.11 18:26

Líbí se mi

Diskuse k receptu Placky pappadum s telecím masem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

danda 22.03.11 12:21

Glamo, u nás taky ne :-) http://www.pappadum.com/, prý je dělá Vitana, ale neviděla, neochutnala :-)

Nojo nojo, v Nuslích, ale určitě Pankrác je kousíček? :-)
Alis, prostě tam dojeď busem :-) , je jich asi 20 za 35Kč, + - :-)

Napsat příspěvek

glama 21.03.11 20:44

A já vůbec nevím, co jsou placky Pampadam…u nás v lese je nemáme ;-)

Napsat příspěvek

iva 21.03.11 20:07

Alis, projít se můžeš, ale zvolila bych jinou lokalitu než okolí magistrály… :mrgreen:
Adresa obchodu je Táborská 11 a je to Dando v Nuslích !!! :twisted: (bydlela jsem zde nějakou chvilku a mám k nim citový vztah). Nejbližší stanice MHD je Pražského povstání.