Recept Pixyho plněné papriky

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

K tomuhle mě inspiroval jeden mexický recept v televizi. Ale jen vzdálenou inspirací, výsledek s ním má jen málo společného. Ten je spíš, řekněme, středomořský.

Nejprve je třeba upéct a oloupat papriky. Nejlépe den předem, aby se vše mohlo do druhého dne pěkně namarinovat a rozležet. Papriky jsem dal na pekáč do trouby rozpálené na plné pecky na cca 20 minut. Poznávací znamení je, že se na nich začínají dělat tmavé spálené fleky. Pak se musí vytáhnout z trouby a ihned přemístit do igelitového sáčku, kde se nechají pořádně zapařit. Když vychladnou natolik, abych se neopařil, je čas je vytáhnout, vykuchat a oloupat. Jde to dobře, když jsou dobře upečené, zapařené a nezapomněl jsem je tam tak dlouho, že by stihly úplně vychladnout a zase se zatáhnout.

Důležitá poznámka: papriky jsou pěkně šťavnaté a pustí hodně vody. V žádném případě nevylévat, nebryndat, loupat nad miskou, šťávu použít!

Ve druhém kroku jsem nachystal náplň. Kuřecí maso jsem nakrájel na drobné kostičky, přidal na jemné plátky nakrájený česnek, trochu osolil, přidal asi půl lžičky oregana a dobře rozmíchal. Než se nachystá zbytek, maso pěkně natáhne ty vůně. Pak jsem k tomu nakrájel zbytek surovin, vše spíš nadrobno: jarní cibulky i s natí, rajčata, bazalku, tvrdý sýr – a gorgonzolu jsem tam rozdrobil. Přidal jsem všechnu šťávu z paprik (mezitím ještě stihly upustit další várku) a vše dobře rozmíchal.

A pak jsem to rozdělill na šest dílů, napěchoval to do těch oloupaných paprik a dal do pekáče pokud možno tím nacpaným nahoru, aby při pečení co nejméně vyteklo ven. Trochu jsem to podlil, zastříknul shora olivovým olejem a dal péct asi na 40 minut (!) na 200 °C. Maso se musí uvnitř propéct a sýr na povrchu začít hnědnout.

Vařené (neloupané) rané brambory k tomu byly ideální. Ale žádné máslo! Papriky pustí při pečení spoustu šťávy a to, v čem se po vyndání z trouby po kotníky brodí, je učiněný poklad a snad to nejlepší na celém jídle. Kdyby se tak tahle šťáva dala vyrobit nějak jednodušeji…

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 16.08.08 vloženo
  • 5970x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 6 kapií, těch macatých, tlustostěnných sladkých a šťavnatých paprik
  • 2 kuřecí řízky (prsa nebo stehenní)
  • 2–3 celé jarní cibulky
  • 6 zralých rajčat
  • 6 stroužků česneku
  • 100–150 g mozzarelly nebo podobného nevýrazného sýra (třeba polooštiepok)
  • 100–150 g gorgonzoly nebo nějakého „modrého“ sýra
  • olivový olej
  • hrst čerstvé bazalky – není-li, pak aspoň sušená, asi tak 1 pol. lžíce
  • špetka oregana
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pixyho plněné papriky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Alice_G
505 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pixyho plněné papriky.

Hraďochu, piš a piš sem dál. BTW - doufala jsem že jsi pixy, pak bych nemusela prohledávat dva servery ;-)).

hradoch
6 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pixyho plněné papriky.

Ahoj Ejo, ne nejsem Pixy a recept na plněné papriky jsem vyzkoušel a byl vynikající, proto jsem ho sem přidal i s pojmenováním po autorovi:-) Jinak kachna je můj „recepis“ tak jak ji obvykle provádím:-)

Eja
3838 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pixyho plněné papriky.

Alice, díky, moc dobré stránky, prima tip.

Alice_G
505 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pixyho plněné papriky - Ejo,

pokud je hradoch pixy, tak jeho další skvělé recepty najdeš u pixyho - třeba tohle je na http://pixy.cz/…uplne-jinak/ , a to doslova, a s obrázkem. Ber to jako doporučení na zajímavé pixyho stránky;-)). AG

Eja
3838 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pixyho plněné papriky.

To vypadá moc dobře, a ta Tvoje kachna s kaštany taky - nemáš ještě v záloze nějaké další receptíky ? K těm paprikám bych si docela představila i místo brambor čerstvou bagetku, namáčet ji do toho sosíku......

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz