Recept Pistáciový krokant

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Olejem lehce vymazat plech s nízkým okrajem. V kastrolku s těžkým dnem smíchat cukr, sirup a vodu. Zamíchat, přikrýt a přivéct na prudkém ohni do varu. Vařit tak dlouho, až je cukr rozpuštěný. Odkrýt, snížit teplotu na střední a vařit bez míchání, až teplota cukru dosáhne 146°C (na cukrovém teploměru). Sejmout s ohně. Zamíchat dovnitř 3 hrnky celých pistacií, máslo vanilku a jedlou sodu. Vrátit na oheň a za stálého míchání vařit směs, až dosáhne 148°C. Sejmout s ohně a ihned nalít na připravený plech. Pracovat rychle a rozetřít hmotu na 7mm vysoko. Nechat dobře vychladit. Vyjmout z plechu, rozlámat na kousky a uschovat je ve vzduchotěsné nádobě. Nemusí být: Rozpustit čokoládu nad lehce probublávající vodou. Polovinu čokolády nalít na krokant a dobře ji rozetřít. Posypat polovinou hrnku posekaných pistácií a dát do studena vychladnout (až čokoláda ztuhne). Obrátit krokant a potřít jeho druhou stranu čokoládou a posypat ji pistáciemi. Až je čokoláda úplně ztvrdlá, tak krokant nalámat na menší kousky a uschovat je v chladnu ve vzduchotěsné nádobě.

Recept je z kategorií: Cukroví nepečené

Nahlásit recept

  • 12.11.03 vloženo
  • 3297x zobrazeno

Ingredience

  • 3 hrnky jemného krystalového cukru
  • 1 1/2 hrnku světlého kukuřičného sirupu
  • 1 1/2 hrnku vody
  • 3 hrnky solených pistácií
  • 4 1/2 lžic másla (70g)
  • 1 lžíce vanilkového extraktu, nebo pravý vanilkový cukr
  • 1 1/2 lžičky jedlé sody
  • lehký rostlinný olej na vymazání plechu
  • nemusí být:
  • 1 hrnek nahrubo posekaných pistácií
  • 670g dobré středně sladké čokolády posekané nahrubo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pistáciový krokant

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Štika na smetaně Štika na smetaně
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz