Recept Pistáciový krokant

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Olejem lehce vymazat plech s nízkým okrajem. V kastrolku s těžkým dnem smíchat cukr, sirup a vodu. Zamíchat, přikrýt a přivéct na prudkém ohni do varu. Vařit tak dlouho, až je cukr rozpuštěný. Odkrýt, snížit teplotu na střední a vařit bez míchání, až teplota cukru dosáhne 146°C (na cukrovém teploměru). Sejmout s ohně. Zamíchat dovnitř 3 hrnky celých pistacií, máslo vanilku a jedlou sodu. Vrátit na oheň a za stálého míchání vařit směs, až dosáhne 148°C. Sejmout s ohně a ihned nalít na připravený plech. Pracovat rychle a rozetřít hmotu na 7mm vysoko. Nechat dobře vychladit. Vyjmout z plechu, rozlámat na kousky a uschovat je ve vzduchotěsné nádobě. Nemusí být: Rozpustit čokoládu nad lehce probublávající vodou. Polovinu čokolády nalít na krokant a dobře ji rozetřít. Posypat polovinou hrnku posekaných pistácií a dát do studena vychladnout (až čokoláda ztuhne). Obrátit krokant a potřít jeho druhou stranu čokoládou a posypat ji pistáciemi. Až je čokoláda úplně ztvrdlá, tak krokant nalámat na menší kousky a uschovat je v chladnu ve vzduchotěsné nádobě.

Recept je z kategorií: Cukroví nepečené

Nahlásit recept

  • 12.11.03 vloženo
  • 2956x zobrazeno

Ingredience

  • 3 hrnky jemného krystalového cukru
  • 1 1/2 hrnku světlého kukuřičného sirupu
  • 1 1/2 hrnku vody
  • 3 hrnky solených pistácií
  • 4 1/2 lžic másla (70g)
  • 1 lžíce vanilkového extraktu, nebo pravý vanilkový cukr
  • 1 1/2 lžičky jedlé sody
  • lehký rostlinný olej na vymazání plechu
  • nemusí být:
  • 1 hrnek nahrubo posekaných pistácií
  • 670g dobré středně sladké čokolády posekané nahrubo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pistáciový krokant

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz