Recept Piškotový dort s pařížským krémem

Postup

Krém: Šlehačky vlijeme do kastrůlku a nalámeme do ní čokoládu, vše zahříváme dokud se čokoláda nerozpustí, přitom mícháme. Pozor nesmí vařit! Necháme vystydnout a uložíme na noc do ledničky. Před použitím ušleháme. Korpus: Vše dáme do mísy a metlou ušleháme. Dortovou formu o průměru cca 25 cm vymažeme olejem, vysypeme polohrubou moukou a vlijeme těsto. pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 st. asi 50 minut. Zkusíme špejlí a pokud se těsto na ni lepí, pečeme ještě chvíli. Vychladlý korpus shora odkrojíme a zarovnáme. Dlouhým dortovým nožem rozkrojíme na tři části a naplníme krémem, potřeme i shora a postraně. Nejprve si změříme obvod a výšku korpusu a ustřihneme si pruh papíru. Polevu rozehřejeme v horké vodě, ustřihneme růžek a libovolně nastříkáme na papír. Necháme čokoládu jen chvíli zaschnout, aby netekla a pak s papírem přilepíme okolo hotového dortu. Dáme do lednice a po chvíli opatrně papír sejmeme. Pokud chcete krémem zdobit i povrch dortu je třeba použít o 1 šlehačku a o 100 g čokolády více. Poznámka: Krajku jsem dělala poprvé a moc se mi nepovedla. Je třeba ustřihnout u polevy menší otvor, aby linka byla tenčí, protože se čokoláda trochu rozteče. Dále je třeba vystihnout tu pravou chvíli, aby čokoláda nepopraskala jako se to stalo mě. Příště již budu vědět jak na to.

Nahlásit recept