Recept Piškotové řezy s jablky

Žloutky vyšleháme s cukrem a horkou vodou do husté pěny. Pak zlehka zamícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh z bílků. Polovinu těsta vylejeme na plech vyložený pečícím papírem a těsto poklademe kousky oloupaných jablek. Na krájení jablek můžeme s úspěchem použít kovové kolečko, které používáme na bramborový salát. Jablka posypeme skořicovým cukrem, v zimě je pro zlepšení chuti můžeme pokapat citronovou šťávou. Na jablka nalejeme druhou polovinu těsta a povrch posypeme mletými nebo sekanými oříšky. Pokud jsme množství těsta špatně odhadli, nevadí když nějaká jablka budou vidět. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.