Recept Piškot ze zeleného čaje Matcha

Joris Japonská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

-Doporučuji jen pro ty kdo má rád chuť čaje. -Piškot ze zeleného čaje Matcha (Matcha kasutera) je jedna z variací japonských piškotů; Bylinkový piškot s pelyňkem (Yomogi kasutera),Piškot s kousky cukru (Zarame kasutera), nebo Medový piškot (Hachimitsu kasutera) . -Recept je od japonského cukráře Takashi Ochiai, který už léta provozuje cukrárnu ve španělské Barceloně http://ochiaipastisseria.com/

Postup

Celá vejce vyšleháme společně se žloutky a 175 g cukru do husté pěny, tak že zdvojnásobí svůj objem. Z bílků a 65 g cukru vyšleháme tuhý sníh. Jemnými pohyby spojíme žloutky a bílky. Mouku, maizenu a čaj společně prosejeme a opatrně smícháme s našlehanými vejci. Nakonec přidáme mléko. Těsto nalejeme do máslem vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého plechu. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.

Recept je z kategorií: Moučníky Základní těsto

Nahlásit recept

16.08.12 vloženo
8799x zobrazeno

Ingredience

5 celých vajec
4 žloutky
5 bílků
175 g + 65 g cukru
50 g hladké mouky
13 g maizeny - kukuřičný škrob
25 g zeleného čaje matcha v prášku
30 ml mléka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

PAThetic 2.8.16 14:47

Taková chuť!!!

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

Joris 16.8.12 12:23

Líbí se mi Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Piškot ze zeleného čaje Matcha

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Piškot ze zeleného čaje Matcha

danda

17.8.12 19:14

Joris, to jsem pochopila :-) , pandán má taky chuť, mně šlo o tu zelenou.

Napsat příspěvek

Joris

16.8.12 21:37

Zelený čaj sice těsto obarví, ale také změní jeho chuť. Chutná po čaji

Napsat příspěvek

danda

16.8.12 18:21

Joris :potlesk: , už vím, čím nahradit extrakt z pandánových listů :-)

Napsat příspěvek

2453 příspěvků 16.8.12 16:10

Děkuji za odpověď. Čaj matcha doma mám, takže moučník při nejbližší vhodné příležitosti určitě vyzkouším.

Napsat příspěvek

Joris

16.8.12 15:33

Asi nějaký šlehačkový s kousky ovoce-jahody, maliny. Já jsem použil kokosový (šlehačku jsem vyšlehal do polotuha a pak jsem přidal hotový kokosový pudink bez vaření). V Japonsku tento piškot dělají poněkud vyšší a bez náplně.

Napsat příspěvek