Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Piškot ze zeleného čaje Matcha
Joris Japonská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
- Doporučuji jen pro ty kdo má rád chuť čaje.
- Piškot ze zeleného čaje Matcha (Matcha kasutera) je jedna z variací japonských piškotů; Bylinkový piškot s pelyňkem (Yomogi kasutera),Piškot s kousky cukru (Zarame kasutera), nebo Medový piškot (Hachimitsu kasutera) .
- Recept je od japonského cukráře Takashi Ochiai, který už léta provozuje cukrárnu ve španělské Barceloně http://ochiaipastisseria.com/
Postup
Celá vejce vyšleháme společně se žloutky a 175 g cukru do husté pěny, tak že zdvojnásobí svůj objem. Z bílků a 65 g cukru vyšleháme tuhý sníh. Jemnými pohyby spojíme žloutky a bílky. Mouku, maizenu a čaj společně prosejeme a opatrně smícháme s našlehanými vejci. Nakonec přidáme mléko. Těsto nalejeme do máslem vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého plechu. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C.
Recept je z kategorií: Moučníky Základní těsto
- 16.08.12 vloženo
- 6748x zobrazeno
Ingredience
- 5 celých vajec
- 4 žloutky
- 5 bílků
- 175 g + 65 g cukru
- 50 g hladké mouky
- 13 g maizeny - kukuřičný škrob
- 25 g zeleného čaje matcha v prášku
- 30 ml mléka
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Piškot ze zeleného čaje Matcha
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Joris, to jsem pochopila
, pandán má taky chuť, mně šlo o tu
zelenou.
Zelený čaj sice těsto obarví, ale také změní jeho chuť. Chutná po čaji
Joris
, už vím, čím nahradit
extrakt z pandánových listů 
2451 příspěvků 16.08.12 16:10
Děkuji za odpověď. Čaj matcha doma mám, takže moučník při nejbližší vhodné příležitosti určitě vyzkouším.
Asi nějaký šlehačkový s kousky ovoce-jahody, maliny. Já jsem použil kokosový (šlehačku jsem vyšlehal do polotuha a pak jsem přidal hotový kokosový pudink bez vaření). V Japonsku tento piškot dělají poněkud vyšší a bez náplně.
2451 příspěvků 16.08.12 14:32
Připojuju se s pochvalou k zébulon. Krém byste prosím doporučoval jaký?
Nadhera!