Recept Pikantní zelenina

Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Brambory, květák a hrášek uvařte (odděleně) ve vodě nebo v mikrovlnné troubě do měkka. Slijte vodu a odstavte. Příprava kořenné směsi: do misky dejte římský kmín, koriandr, skořici, kurkumu, fenykl,. cayennský pepř, mango prášek a drcený bobkový list. Promíchejte a dejte bokem. Ve velké pevné pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli, zázvor, česnek, chilli, římský kmín, a dochuťte solí. Za občasného míchání povařte na mírném ohni asi 10 - 15 minut až je cibule měkká a průhledná. Přidejte rajčata, dále promíchejte a duste dalších asi 10 minut než jsou rajčata měkká a nevytvoří kaši. Přidejte směs koření a nyní již za stálého míchání povařte 2 minuty. Přidejte vařenou zeleninu a citrónovou šťávu a za občasného míchání vařte asi 5 - 10 minut dokud se zelenina důkladně neprohřeje. Těsně před podáváním vmíchejte nasekaný koriandr.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 23.03.07 vloženo
  • 4242x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Vybraná čerstvě připravená zelenina promíchaná se suchou kořennou směsí, chilli, rajčaty a citrónovou šťávou.
  • 250 g nových brambor pokrájených na kousky
  • polovina menšího květáku rozdělená na menší růžice
  • 250 g čerstvého nebo mraženého hrášku
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 najemno nakrájené malé cibule
  • 2 lžičky jemně nasekaného čerstvého zázvoru
  • 4 stroužky jemně nasekaného česneku
  • 1 nadrobno nakrájená čerstvá červená nebo zelená chilli paprička
  • 1 lžička římského kmínu
  • sůl
  • 2 nakrájená jablka
  • 60 ml citrónové šťávy
  • 2 lžíce čerstvě nasekaného koriandru
  • Suchá kořenná směs:
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky mleté kurkumy
  • 1/4 lžičky mletého fenyklu
  • 1/4 lžičky cayenského pepře
  • 1/4 lžičky mango prášku
  • 1/4 lžičky drceného bobkového listu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pikantní zelenina

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz