Recept Pikantní těstoviny s dýní Veg

Bez téhle dobroty se podzim neobejde
Těstoviny: semolinové penne, místo oliváče (na který mám alergii) použito přepuštěné máslo, zbytek vše z domácích zdrojů…
Jen tedy… skleroza je věc… doma ani kousek tvrdého sýra…
Ale i tak super 

Van. Thomas, ty fotky nejsou moje, do originálního receptu jarní cibulka nepatři. To už je upravený recept, ale ne ode mne. Docela určitě taky dobrá verze.

@Lyduska Jsou opravdu výborné, ani jsem to nečekala 

Tieto cestoviny su fantasticke, uz som ich robila dvakrat.

boss si vtedy pochutnal a aj recept pytal

Někdy přemýšlím že bychom měli mít aspoň občas bezmasý den aby si ledviny odpočinuly.
Tohle se mi líbí, pokusím se. Mně to určitě chutnat bude.

Jenom mi není jasné proč si má Milošek dávat pozor na zuby. Výslednou konzistenci bych tipovala na pokrm vhodný i pro dvojzubá nemluvňata. 

Soňo, dnes jsem zase uvařila, z muškátové dýně. Letos už po několikáté. Zase ale bez feferonky, my nejsme zvyklí na ostré. No a tentokrát jsem neměla parmezán, tak jsem vmíchala gorgonzolu Ale bylo to dobré.
Pá, L.

Sono, velky boss(to znaci ten z prace) je po operacii (oka) a ja (ako inac) sa musim starat..a varit, tak som vybrala ze dyna na oko taky dobra jak mrkev…ked na mna pozrie zlym okom tak ..tak ho odkazem na teba.. 

…vytahuji na světlo boží , protože moje kamarádka, velká pěstitelka bio zeleniny, mi nedávno věnovala malou, roztomilou dýněčku, velikosti možná dvou mužských pěstí, prostě bejbinko. Smažit ji mi přišlo brutální, vzpomněla jsem si na tuhle dobrotu, bylo to skvělé, jenom trošku světlejší než na podzim. Důkaz, že něco funguje sezona nesezona, tož tak…

tak jsem Sonicko vyzkousela…moc dobre, jen jsem to jeste zakapla par kapkama citronu a spetkou vegety…zdalo se me to trochu mdle, ale mozna, ze to bylo dyni ( potiron ), kterou jsem mela po ruce.

ten cesnak tam bol, ale najprv som dala na olej tú cibuľu, až potom ostatné…
A J. by za svet dýňu do pusy nevzal…
Ja ešte mám na balkóne zásoby, tak zajtra si môžem dať repete. On dostane nejakú flákotu, chudák.

mezi cibulí a česnekem je rozdíl, ale hlavně v tom, že to moje není vůbec smažené. Důležité je však to, že vám chutnalo!
Zdravím vás oba, Soňa.

A pretože som nemala otvorený počítač, robila som po pamäti, tak som najprv osmažila do toho aj cibuľu…čo ty na to? Ale fakt to bolo dobré.

práve som dovarila! Esmeralda by mala radosť, pretože som to prehnala s feferónkou (ona extra rada pálivé), priznám sa, veľmi ma prekvapil výsledok v pozitívnom zmysle (napriek mojej skepse). Takže, s kľudným svedomím ti posielam bodíka a pusu!

Mně osobně chybí to Montepulciano, abych mohl dovést těstoviny k naprosté dokonalosti, ale čistě mezi námi, pivo je k tomu taky dobré.

feferonka u nas doma nesmi chybet. Muj manzel, jako prvni vec, zabali do kufru feferonky, kdyz jedeme do Prahy. S tim koprem to muze byt zajimave. Miluji kotlety, ale uz jsem si odvykla jist maso, jako prilohu k testovinam (nebo obracene). Manzel by to odmitnul.
Docela urcite vyzkousim Tvoji variantu. Pa, Sona.

Uvařila jsem, neměla jsem feferonku, místo petrželky jsem dala čerstvý kopr. Jako přílohu jsem udělala kotlety:-) . Bylo to výborné.

Nejsem vybíravý…

dneska uvareno. koupila jsem butternut dyni a je to moc sladke. nepomohla ani dvojita davka cesneku. priste to zkusim s osvedcenou muskatovou dyni, ma podle me jemnejsi aroma.

moc dobré jídlo, skvělé v jednoduchosti, recept zařazen do rodinné kuchařky, dík

Soňo, tento recept mi nějak unikl, ale určitě vyzkoučím, mám dýni na celý týden, možná i déle . Dnes jsme měla dýni s nudlemi, ale trochu jinak. Zbyl mi jeden karbanátek s dýní, tak jsem ho pokrájela na pánev, přidala nakrájenou oranžovou dýni, zalila trochou pomerančové šťávy a trochou vývaru, zbytkem šlehačky, přidala curry a povařila. Nakonec jsem vmíchala uvařené nudle. Bylo to výborné.

Uvařeno (dětem), zkonzumováno a pochváleno.

nevím, já se v té jejich fyziognomii moc nevyznám, ale mám dojem, že mezi sebou mluvili kantonským nářečím .

Soňo, technologický postup přesně dodržen a výsledek nepopsatelně lahodný. Mladí si ještě teď olizují navzájem zbytky omáčky…

ty si koledujes uz v rijnu? Dedka z tebe udelala tvoje dcera. Bezzubeho z tebe udelam ja! To si pis! 

ja bych tam ten taveny syr nedavala. To chce tvrdy syr. Treba Moravu, nebo jak se jmenuje. Gran Moravia? Nevim. 

Kdybys nekousala Umberta IV, při konzumaci těstovin, mohlas mít eště zubů plnou … . Tahle se cpeš taliánskýma nudlema a seš pak bez zubů, proto že ti chybí maso. Miloš

tak sme si nejako skočili do reči…

tiež si myslím, že cukina sa na tento recept príliš nehodí, ale veď na centrálnom predávajú naporciovanú oranžovú dyňu skoro až do Vianoc.

Ale tento recept vypadá veľmi jednoducho a sú tam všetko veci, čo mám rada, tak si tú tekvicu teda niekde na trhu kúpim. Nie vždy mám doma parmezán, tak myslím, že do tej rozbrečkovanej tekvice by som hodila 2 kocky taveného syra, možno by bola omáčka lahodnejšia.

Anička, pestujem, budem mať asi 8 kusov, tej hruškovej, čo ju majú aj v obchodoch. Ale to je pre mňa poklad - len pečiem, to milujem. A na balkone vydrží kým ju nezjem. Omáčku vôbec nemusím. Kedysi som mala aj tú „pánsku“, sivú placatú, čo robievala stará mama.
Soni, nie vždy sa dostanem každý týždeň na chalupu a tak po dvoch týždňoch sú proste přerostlé. Ale na placky sú dobré aj tak.

Alenka, tekvicu na pečenie nepestuješ? Má špecifickú chuť, cukina je iná. Tú si nastrúhaj a daj do mrazničky na omáčky. Ja som ju tento rok zavarila aj ako kompót. Tak uvidíme. Pekný deň!

ja bych to z prerostle cukiny nedelala. Kdyz uz, tak to zkus z mensich, ktere maji jeste nejakou chut. Cukiny se nenechavaji prerust. Takove se zde vzhazuji.
Muze to byt dobre, ale chut bude jina.
Ahoj, Sona.

Ešte mám na chalupe prerastenú cukinu, veď aj to je druh dýně, nie ? Skúšali ste to aj s cukinou ?

nebyli to Vietnamci ? U nás Vietnamci prodávají krásné maličké dýně, tak zítra hned vyzkouším tenhle recept, vypadá moc dobře.

Dám . Ale chutnat bude, to už si troufám odhadnout z receptu.

Jo, dnes jsem viděla porcované dýně u Číňanů na Arbesáku na Smíchově. Jsou tam dva krámy a tohle bylo v tom, který vystavuje zeleninu v průjezdu.

dej mi pak vědět, jak chutnalo.

Dýni netřeba mrazit, v chladném prostředí (komora, vzdušný sklep) vydrží několik měsíců v dobré kvalitě. Tedy vcelku. Ale u nás není problém ani s větší dýní - jsme velká rodina a sníme ji než se stačí zkazit.

Soňo, ty těstoviny zkusím hned zítra. Už týden se denně živíme dýní - polévka, rissotto, pečená s pastiňákem a česnekem, tož zítra bude s těstovinami. Už se zěšíme.

já ji kupuji již očištěnou a jenom kus. Celou dýni jsem ještě neviděla v prodejně. Nebo viděla, ale pak ji prodávaji na kusy. Hodně lidí ji zde i pěstuje, takže obdarují příbuzné i sousedy, protože toho mají hodně. 

Pokud se týká dýní, jsem úplný začátečník, ale protože jsem vypěstovala dýni jako stodolu, hledám všechny rozumy okolo dýní. Mimo jiné jsem také prostudovala kuchařku Lenky Požárové „Což takhle dát si…dýně“, kde píše: „Uvařené a rozmixované dýňové pyré se taky dá dobře zmrazit. Celé kostky dýně mražením příliš "rozbřednou“, odolá jen druh hokkaido.

Možná se ozve kdo má zkušenosti s mražením dýně.
Zdravím.

já jsem toho dneska snědla 2 vrchovaté talíře a vínečka jsem si jenom „lízla“, protože jsem musela řídit, manžel se mi trochu „rozbil“.
Myslíš, že by se dala zmrazit, již nakrájená na kusy?
Ještě jsem zapomněla napsat, kolik těstovin. Bylo to 500 gr těstovin „penne rigate“
Taky moc zdravím a děkuji za pochvalu.
Abych nezapomněla, risotto je taky vynikající.

Krásný recept, v jednoduchosti je to kouzlo. Montepulciano je k tomu dokonalé. Je to výborné i jako risotto. Jenom kdyby v Česku prodávali dýni na menší kousky. Pořád se ptám proč to nejde, ne všichni dělají zelí a zavařovanou.
Moc tě zdravím