Recept Pikantní nádivky do tarteletek

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pikantní nádivky do tarteletek

Úvod

Nádivek a různých náplní do křehké schránky z listového či jiného těsta se v kuchařkách celého světa najde víc než dost. Snaha udělat ze zbytků ještě něco nového a dobrého, je mezinárodní. Zde je několik málo podnětů z evropské kuchyně a z Dálného východu: nádivky jemné i pálivé.

Postup

1. Ovocná nádivka s kari Meruňky spaříme, oloupeme, rozpůlíme, vypeckujeme a pokrájíme na kousky. Ovoce smícháme s ostatními přísadami. 2. Drůbeží nádivka Maso za stálého obracení osmahneme dozlatova na másle. Poté smísíme s ostatními přísadami. 3. Nádivka z mletého masa Ze všech přísad zparacujeme vláčnou hmotu. 4. Špenátová nádivka s tvarohovým sýrem Špenát očistíme, opereme a dáme do vroucí slané vody spařit. Rychle zchladíme, rukou silně vyždímáme, potom nahrubo nasekáme. Tvarohový sýr rozdrobíme do mísy a dobře umícháme se špenátem, vejci a parmazánem. Náplň osolíme, okořeníme pepřem a pokapeme olejem. 5. Tomatová nádivka s paprikami Rajčata spaříme, oloupeme, odstraníme semínka a jemně posekáme. Necháme okapat v sítě. Očistíme paprikové lusky a nakrájíme je na kostičky. Přísady smícháme, jakmile přidáme žloutek, směs co nejrychleji naplníme do tarteletek, aby náplň těsto nerozmáčela. 6. Nádivka se slaninou a jarní cibulkou Slaninu opražíme na rozpálené suché pánvi a bez tuku ji smícháme s cibulkou. Osolíme jen trošku, zato silně opepříme. 7. Čínská nádivka Mleté nebo jemně posekané maso, houby a škrobovou moučku důkladně prohněteme. Teprve potom přimícháme ostatní přísady. 8. Žampiónová nádivka Očištěné houby jemně posekáme, oloupanou cibuli pokrájíme na kostičky. Osmahneme vše na rozpáleném oleji. trochu vychladlou směs smícháme s rozdrobeným chlebem bez kůrky. Osolíme a opepříme. 9. Masová nádivka s rozinkami Cibuli necháme na rozpáleném oleji zesklovatět. Vychladlou ji smícháme s ostatními přísadami. *Nezapomenout, že před pečením potíráme tarteletky mlékem s rozšlehaným vejcem.* *Pečeme asi 15-30 minut v troubě vyhřáté na 225° C. Potom tarteletky podáváme co nejrychleji, pokud možno vlažné.* Čerpáno z knihy Pečeme od Arnolda Zaberta (1993).

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 06.04.04 vloženo
  • 6130x zobrazeno

Ingredience

1. Ovocná nádivka s kari:

  • 450 g čerstvých meruněk
  • 100 g sekaných vlašských ořechů
  • 50 g rozinek
  • 1 ČL kari koření
  • 3 PL strouhaného kokosu

2. Drůbeží nádivka:

  • 125 g krůtích prsou pokrájených na kostičky
  • 1 PL másla
  • 75 g měkkého salámu pokrájeného na kostičky
  • 75 g syrové šunky pokrájené na tenké proužky
  • 1 vejce
  • 100 g čerstvého nastrouhaného parmazánu
  • strouhaný muškát
  • sůl
  • čerstvě umletý pepř

3. Nádivka z mletého masa:

  • 500 g mletého libového vepřového masa
  • 1 jemně nasekaná cibule
  • lžička soli
  • 1 namočená žemle
  • 1 žloutek
  • 1 PL jemně nasekané petrželky

4. Špenátová nádivka s tvarohovým sýrem:

  • 400 g čerstvého špenátu
  • 250 g ricotty (*italský tvarohový sýr*)
  • 2 vejce
  • 125 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
  • sůl
  • čerstvě umletý pepř
  • olivový olej *extra vergine*

5. Tomatová nádivka s paprikami:

  • 4 velká masitá rajčata
  • 2 červené paprikové lusky
  • 1 PL sekané čerstvé bazalky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 žloutky

6. Nádivka se slaninou a jarní cibulkou:

  • 250 g prorostlé slaniny nakrájené na kostičky (*uzený bůček*)
  • 300 g jarní cibulky pokrájené na kolečka
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

7. Čínská nádivka:

  • 350 g mletého vepřového ramínka
  • 50 g jemně posekaných žampionů
  • 1/2 ČL škrobové moučky
  • 2 ČL sójové omáčky
  • 2 ČL sherry
  • 1 ČL sezamového oleje
  • 200 g hrubě posekaných krevet
  • 100 g jarní cibulky jemně pokrájené na kolečka
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 1/2 ČL cukru

8. Žampiónová omáčka:

  • 300 g žampiónů
  • 3 cibule
  • 3 PL olivového oleje
  • 3 plátky světlého chleba
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

9. Masová nádivka s rozinkami:

  • 2 nasekané cibule
  • 1 PL olivového oleje
  • 250 g mletého masa
  • 2 PL opraných nabobtnalých rozinek
  • 1 ČL sušených, očištěných a rozdrcených pálivých papriček
  • 1/4 ČL mletého římského (křížového) kmínu
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pikantní nádivky do tarteletek

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Pikantní nádivky do tarteletek

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pikantní nádivky do tarteletek

ajto…ještě…to se tak krásně poslouchá…koukni se i večer na chat, je tam legrace…ahoj a děkuji…jsi zlatá… :-))

ajta
590 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pikantní nádivky do tarteletek

Pendinko, já tě miluji!!!! :o)) … ne, vážně… moc a moc Ti děkuji… jsem přesvědčená, že s Tvojí pomocí budu mít úspěch… a příště už do té Francie raději pojedu i s mým „broučkem“… aspoň budu vědět o čem sní… chi chi chi… jenže na druhou stranu - díky tomu shánění receptu jsem objevila Labužníka a jsem tímto serverem nadšená… :-))

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pikantní nádivky do tarteletek

jenoféfko, děkuji…až jsem se začervenala tou pochvalou… :-))

Jenofefa
1315 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pikantní nádivky do tarteletek

Jsem nadšená, celá ta kapitola o tarteletkách se Ti moc povedla, díky za inspiraci.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pikantní nádivky do tarteletek

to určitě Tashi chutná…vkládala jsem tento recept narychlo kvůli žádosti ajty a danulky na fóru…vyzkoušenou mám jen tu z mletého masa, používala jsem ji jako náplň do palačinek…a je chutná…přidávala jsem do toho i různá koření a další bylinky…improvizací se nedá nic pokazit…

Tashi
7 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pikantní nádivky do tarteletek

Pendo, jsem nadšená. Náplně vypadají lákavě, nejsou ani moc pracné a je to hlavně rychlé. Chutnat to musí božsky.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Smažená cibulová kolečka

Nejlepší recepty

Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Mrkvový salát Mrkvový salát
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz