Recept Pikantní kuskus s chorizem

ano, kuskus patří do severní Afriky, ale z historie víme, že Arabové několik století okupovali Španělsko. Svými výpady se dostali docela dost až na sever Španělska, ale pak je zase křesťané zatlačovali zpět. Během těch století se kultura arabská a křesťanská mísila, vznikl z toho dokonce i směr - múdecharský (psáno česky). Nedivila bych se, kdyby se takto pomíchali i kuchyně. Viz tento báječný recept.
Já přidávám ještě na malé kousky nakrájenou rajčatovou dužinu (z čerstvých rajčat!!!) a někdy jsem natolik troufalá, že si tam zamíchám i nějaké zelené listí - nejl. nyní všude prodávané pekingské zelí (podobá se španělskému „salátu“ lechuga - čti lečuga) anebo ledový salát. A místo kukuřice se dá použít právě cizrna nebo vařená čočka anebo fazole.
Rozhodně ale platí, že je to suprové jídlo a zatím jsem se nesetkala s tím, že by někomu nechutnalo.

vždyť nemusíme být tak ortodoxní, hlavně že nám chutná…:-)))

To je kuskus počesku…

typicky arabské jídlo kuskus a chorizo z vepřového masa mi nějak neladí.
Dělají se ale v arabských zemích severní Afriky malé pikantní klobásky " mergesy ". grilují se, tyto by mohly být v tomto jídle. "mergesy " jsou snad ze skopového masa. a jsou grilované výborné.

Bona není zač, chtěla bych to jednou vyzkoušet. Až nastane čas, pak určitě i nafotím.

tak mi to nedalo a zabrouzdala jsem na stránkách Apetitu… . Je tam skutečně podobný recept, s tím rozdílem, že jeho hlavní složku tvoří cizrna. Ale i ten by stál za vyzkoušení…
Bedli, díky za poučný příspěvek.
Příjemnou neděli všem Bona

Děvčata …tady je počteníčko

ještě řekni, že tam jsou stejné ingredience a začnu pátrat po tom, která z mých kamarádek to „vynesla“ z mé kuchyně! Já jsem tenhle pokrm připravovala prvně,když jsem objevila Chorizo…a to už pár let bude…

Corizo jsou (snad) španělské klobásky, které obsahují asi 90% libového vepřového masa a vyznačují se specifickým způsobem výroby, založené na sušení. Ale možná to někdo z labužníků upřesní…
Já vím hlavně to, že jsou hrozně dobré a jsou k dostání například v supermarketech, většinou balené.
Bona

Že by loňský Apetit? Nedávno mi to prošlo rukou........
P.

Tak slovo - chorizem - slyším poprvé. Ale na klobásku slyším dobře…