Recept Pikantní hrášek a mrkev

Name: Pikantní hrášek a mrkev
Yield: 4

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Příprava kořenné směsi: do malé misky dejte římský kmín, koriandr, mango prášek a kurkumu, dobře promíchejte a odstavte bokem. Hrášek a mrkev uvařte každé zvlášť buď ve vodě nebo v mikrovlnné troubě. Slijte vodu, propláchněte pod proudem studené vody a odstavte. Na pevné pánvi rozehřejte olej na nižší teplotu, přidejte římský kmín, zázvor a chilli a poduste asi 2-3 minuty. Přidejte hrášek a mrkev a dobře promíchejte. Dále přidejte kořennou směs a za občasného míchání na mírném ohni poduste ještě asi 5 minut

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

23.03.07 vloženo
4683x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

Dušený hrášek a karotka narychlo opražené v oleji se zázvorem, chilli a suchou kořennou směsí
250 g mraženého nebo čerstvého hrášku
2 nakrájené mrkve
2 lžíce rostlinného tuku
1 lžička římského kmínu
2 lžičky jemně nasekaného čerstvého zázvoru
2 najemno nakrájené čerstvé červené nebo zelené chilli papričky
5 - 6 lžic vody
sůl
Suchá kořenná směs
1/4 lžičky mletého římského kmínu
1/4 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky mango prášku
1/4 lžičky mleté kurkumy