Recept Pikantní buřty pečené v pivě a kečupu

Name: Pikantní buřty pečené v pivě a kečupu
Yield: 4

Postup

V hlubší zapékací misce (nebo v menším pekáčku či běžném kastrůlku) necháme na tuku zesklovatět větší část cibule nakrájené na tenká kolečka. Oloupané buřty podélně až za polovinu naříznemé, řez promázneme po obou stranách hořčicí a popaprikujeme malou špetičkou papriky či vložíme 1-3 proužky čerstvé papriky, dále do řezu dáme kolečko cibule a 2-4 slabé plátky česneku. Takto připravené buřty vložíme do nádoby se sklovatou cibulí řezem (náplní) nahoru. Buřty dáváme těsně k sobě, aby se nerozevíraly. Smícháme kečup a pivo, naskládané buřty tímto nálevem podlijeme, navrch přidáme zbylou syrovou cibuli a ke konci zapékání můžeme přidat (není nutné) i plátkový (i jiný) sýr. Zapékáme v předehřáté troubě 15-25 minut (podle velikostí buřtů, po 15 minutách ochutnáme, jestli jsou dostatečně prohřáté). Příloha - čerstvý chléb a pivo, šťávy se nám udělá dost, buřty na talířku jí i s cibulí podléváme či podáváme zvlášť a každý si nabere sám - je vynikající, vytíráme chlebem.

Recept je z kategorií: Uzenářské výrobky

Nahlásit recept

30.12.03 vloženo
16138x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

10 buřtů (špekáčků)
až 3/4 láhve (o váze 300-310 g) pikantního kečupu (výborný je Gurmán-pikant)
1 větší cibule
3 dl černého piva
8 stroužků česneku
hořčice (doporučuji pepřovou, příjemně pikantní je i v Benešově vyráběná Francouzská hořčice, ale dobrá je i plnotučná, chufově zajímavá kremžská)
2 špetky sladké mleté papriky nebo proužky čerstvé
tuk (olej)
kdo chce ostřejší, přidá do buřtu i kousek feferony.