Recept Pikantně křupavé brambory po italsku

Výsledná chuť je veľmi dobrá.

Zemiaky som spravila ako prílohu k pečenému kuraťu, ale určite by obstáli aj ako ľahká večera iba so šalátom )

Poznámka do budúcna: čas určený na pečenie nestačil a omáčky bolo na kôrku podobnú tej na fotke málo.

wydricko, bylinky jsou take moc dobre, Dej prosim vedet s cim jsi to spachala, jsem zvedava…

babi dik za inspirace!! Ta niva bude skvela, nebo jen bazalka. Uz se tesim az to spaši !

wydricko, nekde jsem se jiz zminila, ze zde vlastne jde o pikamtni verzi gratinovanych brambor. Ty se mohou pripravit naprosto jednoduse, anebo s pridanim bylinek, nebo klobasky a pak se zapecene brambory nazyvaji Dublin Coddle (recept je na Labu, nechce se mi hledat), nebo s Roquefort syrem, nebo se svedskymi ancovickami s nazvem Jannson's pokuseni, take jiz najaka ta leta na Labu. Takze, cokoliv se hodi lze pridat…
Ancovicky, morske male ryby se pouzivaji syrove, nalozene v oleji, nebo nalozene v soli, ktera se musi oplachnout. Ancovicky se teplem na panvicce rozpusti, vytvori kasi a take jejich chut se zjemni…

babi, stane se co, kdyz rybu nahradim treba pikantnimi kuřecími kousky restovanymi a rozmaryn bazalkou?
A jeste otazka - sardelova pasta = kase z ancovicek? 

jolanko, dekuji Ti za snahu neco vysvetlit…gabi se ukaze v diskuzi pouze ve chvilich, kdy si mysli, ze me ma na lopatkach, takze je naprosto zbytecne ji neco objasnovat!

Drobku, vcera se mi opet zasekl pocitac a tak odpovidam dnes, dokud napojeni pracuje Jsem rada, ze se Ti recept zalibil. Uz se ani nepamatuji, kde v Italii jsem recept ziskala…

Gabi, az podle receptu uvaris, muzem zacit debatovat! S teoretikama se nebavim, protoze v kuchyni jde o prakticky vysledek…Pripravilas nekdy gratinovane brambory? Jestli-ze ano, pak bys vedela, ze mam pravdu…povrch je Krupavy.

Tak ja neviem, olejnate zemiaky nemam.Som rada aj za obycajny chutny zemiak, lebo to co sa dakedy predava snad ani zemiaky nie su. Ale zasa na fote vyzera super a daku mast plavajucu nebadat..vsak ta smotana sa vsiakne a 50 gr masla to tak na jeden zub… pripomenula si mi jeden recept od jinjorky, tam bolo tiez podobne dilema.. aj ho robievam a nic neplave..aj ho vyhladam, pre tu srandu..

jolana, nie…to ma teda nepresvedcis…skus a potom napis…ak pouzijes ten typ zemiakov a postup, co napisala babi, tak to budu nie krupave, ale v tuku plavajuce zemiaky

Gabi, jednoducho zapecu sa zospodu a zvrchu do zlatava.. cize krupave..ako chrumkave kuriatko zapecene,no nie? 

• babi, za 5 minut nevyluhujes skrob zo ziadneho typu zemiakov…
• a naco ho chces v tomto recepte luhovat?
• v recepte predsa pouzivas lojovite zemiaky, to znamena, ze je to typ zemiakov, co obsahuje najnizsi obsah skrobu…
• ak pouzijes lojovite zemiaky a 300 ml slahackovej smotany a 100 g parmezanu, 2 lyzice oleja, 50 g masla…a cele to dusis pod alobalom 25 minut a potom to zapecies 15 minut, tak iba clovek, ktory tomu nerozumie, ti moze uverit, ze z toho docielis „křupavé brambory“
• preto som sa ta pytala, ci si ich uz skusala…

george, lide nekdy z ancovicek maji strach, ale jak Ty urcite znas, ancovicky se krasne rozpusti a zmeni svuj charakter. Dekuji za otevreni receptu a komentar 

Bento, jsem moc zvedava co na to reknes

Prostě nádhera, další recept z našich milovaných brambor. Díky Babi. 

babi, ty si tento recept niekedy vyskusala?

Mám rád Itala v kuchyni a věřím ančovičkám! Určitě vyzkouším. Díky babi!

Babi, vsetky suroviny mam, odkladam a vyskusam cez weekend