Recept Picadillo (původem maurské jídlo)

Kubánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso nakrájené na kostky dáme se solí a pepřem do kastrolu a zalijeme vodou (asi o 5 cm výše, než je vrstva masa). Přivedeme do varu a pak pomalu vaříme asi hodinu.

Rozehřejeme olej v pánvi, přidáme česnek, cibuli, papriku, chilli, pět minut opékáme. K tomu přidáme rajčata, pepř, hřebíček, sůl a dusíme, až omáčka zhoustne. Pak přidáme olivy, hrozinky, ocet a chvilku podusíme+ nakonec přidáme měkké maso. Každou porci doplníme volským okem.

Poznámka:
Mexickou verzi najdete zde .

Čerpáno z knihy Koření pro každé vaření (1979).

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 09.05.06 vloženo
  • 5811x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 kg hovězího zadního
  • 3 KL soli
  • 1 KL čerstvě mletého pepře
  • 4 PL aromatizovaného oleje
  • 150 g cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 4 zelené papriky
  • 1 PL čerstvých chilli papriček nebo 1 sušený plod
  • 750 g rajčat
  • 1/4 KL mletého hřebíčku
  • 50 g hrozinek
  • 2 PL bylinkového octa
  • 3 PL oliv (*nemusí být*).

Doporučená příloha

  • šafránová rýže, rýže s fazolí, okurky, tostones (na Kubě a

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Picadillo (původem maurské jídlo)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo

Nejlepší recepty

Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz