Recept Perník s jablky a rozinkami *

(Hodnoceno 1x) Vali Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozinky namočíme do rumu a necháme nabobtnat. Jablko omyjeme, vykrojíme jadřinec a nastrouháme nahrubo i se slupkou, pokapeme citrónovou šťávou a smícháme s rozinkami. Vejce utřeme s cukrem a medem do pěny. Přilijeme olej a postupně zapracujeme prosátou mouku smíchanou s kořením, kypřícím práškem a kakaem. Vmícháme jablko s rozinkami a smetanu. Vypracované těsto necháme 15 minut odpočinout. Potom těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 150°C asi 30 minut. Necháme vychladnout. Mezitím rozpustíme ve vodní lázni tuk s oběma druhy rozlámané čokolády. Potřeme touto polevou vychladlý perník, ozdobíme mandlemi, necháme zatuhnout.

Recept je z kategorií: Perníky

Nahlásit recept

27.02.06 vloženo
15217x zobrazeno

Ingredience

(1 hrnek = 2,5 dl)
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
2 vejce
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku smetany
1 jablko
2 PL medu
2 PL rozinek
2 PL rumu
2 PL kakaa
1 sáček perníkového koření
1 prášek do pečiva
1 KL citrónové šťávy
100 g čokolády na vaření
1 PL ztuženého tuku
kousek mléčné čokolády
2 PL loupaných mandlí nebo lupínků na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Lyduska 31.5.20 09:39

Perník som upiekla včera večer. Postup by som trošku upravila. Smotanu som musela pridať už po pridaní asi polovice množstva múky, inak by sa múka nedala zapracovať, pretože hmota bola priveľmi hustá. Jablká s hrozienkami som do cesta nakoniec zapracovala pomocou mixéra (tými silnejšími metličkami), vareškou to nešlo, lebo cesto bolo veľmi husté. Na plechu som ho musela rozotierať. Piekla som pri 150 stupňoch Celzia, 35 minút. Po vychladnutí som perník najskôr potrela tenkou vrstvou domáceho džemu z ríbezlí a červených malín a nakoniec polevou pripravenou podľa receptu. Perník sa do rána pekne rozležal a zvláčnel. Nakoniec môžem len odporúčať, hoci spočiatku som sa trošku obávala, ako to dopadne. Perník je upečený na plechu s vnútornými rozmermi 37×24 cm. Perník je vysoký 3 cm. Na fotografii ozdobený obrovskou malinou.
Perníkové korenie som si namiešala sama podľa tohoto receptu: https://zena-in.cz/…ikove-koreni.