Recept Perlička, nebo kuřátko s játry a zeleninou

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Perlička, nebo kuřátko s játry a zeleninou

Postup

Oloupat černý kořen a nakrájet ho na tenké proužky. Podusit ho na středním ohni na másle. Osolit a opepřit ho. Osolit a opepřit perličku, nebo kuře uvnitř a zvenku a zapéct ji na pekáči s olejem v troubě vyhřáté na 180°C asi 45min. Vyjmout a udržovat v teple. Do šťávy na pekáči přidat trošinku vody a zredukovat ji. Naporcovat perličku, nebo kuře. Očistit a nakrájet játra na 8 malých plátků, opepřit je a osmažit na pánvi na každé straně po 1min. Osolit je a udržovat v teple. Položit černý kořen na nahřátou servírovací mísu, na něj poskládat porce perličky, nebo kuřete, na ně položit osmažené plátky jater. Vše zalít šťávou z pekáče. Ozdobit petrželkou a podávat horké. P.S.: Název receptu je ¨La pintade fermiere roti au foie chaud et salfis¨.

Recept je z kategorií: Jiný kur

Nahlásit recept

  • 18.08.03 vloženo
  • 6279x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg hadího mordu/černého kořene
  • 8 lžiček (40g) másla
  • sůl a pepř
  • 1 perlička, nebo kuře asi 2kg
  • 1 lžíce oleje
  • 100ml kuřecího vývaru
  • 1 játra asi 350g

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Perlička, nebo kuřátko s játry a zeleninou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz