Recept Pekanový koláč

(Hodnoceno 1x) bedla Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Pekanový koláč

Postup

Do mísy dáme 150 g hladké mouky, osolíme, přidáme 75 g pokrájeného másla, které vařečkou vtíráme do mouky, až se vytvoří hrudky. Ušleháme žloutek s vodou a spojíme s moučnou směsí. Vypracujeme dohladka a utvoříme bochánek, který necháme 5 minut odpočinout. Pak těstem vyložíme dno a stěny koláčové formy o průměru 23 cm. Zda těsto vyválíte nebo jen rukou budete povytahovat je na Vás, ale musí být rovné a ne moc silné. Náplň: zlehka ušleháme 2 vajíčka, vmícháme k nim 175 g cukru, 1 PL mouky, 4 PL mléka a 4 PL rozehřátého másla, mícháme až je hmota hladká. Pak vmícháme nalámané kousky pekanových ořechů a náplň vlijeme do těstem vyložené formy. Pečeme v předehřáté troubě při 220 st.C asi 10 minut, pak zmírníme na 180 st. C a pečeme dalších 35 - 40 minut. Tento koláč se podává buď teplý anebo studený se šlehačkou ochucenou bourbounem a posypanou krystalovým cukrem. Zdroj: výstřižek od p. Volákové, ale bohužel nevyzkoušený. Uveřejňuji, protože mám ořechy moc ráda. Mám toho na vyzkoušení strašlivě moc, ale času málo. Snad se najde odvážlivec, který vyzkouší a dá vědět.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 26.02.06 vloženo
  • 23534x zobrazeno

Ingredience

  • 150 g hladké mouky
  • 75 g másla
  • sůl
  • 1 žloutek
  • 2 PL vody
  • 2 vejce
  • 175 g hnědého přírodního cukru
  • 1 PL mouky
  • 4 PL mléka
  • 4 PL rozehřátého másla
  • 250 g na kousky nalámaných pekanů
  • 150 ml šlehačky
  • 1 PL hrubého krystalového cukru
  • 1 PL whisky bourboun.

Doporučená příloha

  • určitě dobrý čaj, káva, groček

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pekanový koláč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Pekanový koláč

pecicka01
3 příspěvky 30.1.12 20:38

Koláč je výborný. Použila jsem tmavý melasový cukr a všichni se mě ptali z čeho to je, klamala je barva a proto v tom hledali povidla a mák :)

pepicek
1309 příspěvků 8.1.10 22:48
Re: Pekanový koláč - přidán obrázek
:)
hafca
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 20.4.09 05:51
Re: Pekanový koláč

Vyzkoušel jsem, ale s vlašáky, pekanové jsem zrovna neměl. Dal jsem jich jen 15dkg a myslím, že to úplně stačilo. Jen se mi zdálo málo těsta. Dopékal jsem proto jen 30 minut a bylo to málo. Stejně jako Lucinka21 jsem měl na horní straně praskliny a navíc se mi tam z nich udělala pěkná boule. To všechno ale nemění nic na tom, že chuť byla výborná a bude opakování.

Lucinka21
23 příspěvků 4.4.09 18:53
Re: Pekanový koláč

Tak já se jen tak nad něčím nerozplývám a nečekám, že mě bude každej chválit, ale nad kouskem tohoto koláče jsem se rozplývala i já a než jsem si během návštěvy stihla vzít druhý, tak už nebyl. Navíc jsem sklidila takový úspěch, že se mě za týdem přítele babička ptala, co jsem to dělala za koláč, že všichni co k ní dorazili, tak o něm jen básnili:) Jediné co mě trošku zaskočilo je, že napovrchu trošku popraskal, ale to byla chyba určitě ve mně:)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Pekanový koláč

Ivo moc děkuji za vyzkoušení, škoda někdo mně posílal soukromou poštou, že tento koláč peče jen jednou do roka k nějaké příležitosti. Při mém spěchu jsem příspěvek vyhodila - k mojí škodě. Něco málo jsem o používání ořechů psala ve svém deníčku. Dobrou…

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Pekanový koláč

z www.vegetarian.cz - Ořechy pekan nebo také puma, jsou plody subtropického stromu příbuzného našemu ořešáku vlašskému. Pochází z jižní části severní Ameriky, kde roste na březích velkých řek a kde jeho plody už před mnoha staletími sbírali Indiáni. Ořechovec pekanový (Carya pekan nebo C. illinoiensis), tak se botanicky nazývá strom, který plodí ořechy podobné vlašským. Mají však hladkou skořápku světlehnědou nebo zlatavou, zakončenou špičkou. Jádro je podobné jádru vlašského ořechu. Má však jemnější chuť.

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Pekanový koláč - vyzkoušen

sim, už podle vůně mi pekany připoměly vlašské ořechy. Jen se lépe lámaly. Během pečení se u nás doma linula vůně koláče s vlašáky, i tak podobně mi chutná. Pro porovnání se budu snažit zítra upéci s vlašskými ořechy.
Použila jsem dortovou formu 24 cm a myslím, že těch 100 g ořechů stačilo.
Bedlo, je to moc dobré. I bez té šlehačky. Nemám totiž doma bourboun, ani jinou podobnou lihovinu.

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Pekanový koláč

Diana-svět oříšků má prodejnu i na Karlově nám. ve Václavské pasáži.
Jenomže jsem si nezapamatovala množství a těch pekanů koupila jen 100 g. Ale i tak vyzkouším.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Pekanový koláč - sim

je to o tom, kdo chce nebo nechce originál, já improvizuji kde se dá. Moje dcera se striktně řídí recepty. A o tom to je.

sim
293 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Pekanový koláč

Pekany a kopy dalsich orieskov (makadamske, para atd.) maju v obchode Diana - svet orieskov. Belehradska pri Pavlaku a pri Bilej labuti.
cca 50Kc/10dkg.
Mne sa tie pekany tak velmi podobaju na vlasske orechy, ze mi to neda - Bedlo, co takto „Pekanovy kolac po cesku“? :-))) Vazne, bol by to velky rozdiel?

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Pekanový koláč

Lucinko, mívají je v Albertu a určitě v každém větším supermarketu.

Lucinka123
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Pekanový koláč

vyzkoušela bych ráda, ale nevím, kde sehnat pekany.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hrachová kaše

Nejlepší recepty

Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Hruškový koláč Hruškový koláč
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz