Recept Pečený řízek v celku z vepřové pečeně

(Hodnoceno 1x) Australská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pečený řízek v celku z vepřové pečeně

Úvod

Doma chceli rizky, ale nemal som cas plus pred dovolenkou treba dodrziavat dietu. Pristupoval som dost s pochybnostami k tomuto receptu.
Neveril som, ze to dobre dopadne a ze maso ostane suche a neochutene.
Na prekvapenie to funguje, vyborne.

Postup

1-Bravcove kare okrajame od masneho a osusime papierovou utierkou. Posolime a pokorenime. 2-V miske si spravime marinadu z dijonskej horice a trosky olivoveho oleja, do ktorej vmiesame na drobno nakrajany strucik cesnaku a petrzlenovu vnat a jedno zltko. 3-Marinadou stedro natrieme maso zo vsetkych stran. Nemal som cas, ale mozno by bolo dobre odlozit na hodinu do ladnicky? Namarinove maso som rovnomerne obalil v struhanke a povtlacal. Postrasil olejom a dal piect do zohriatej rury cca 180 C. Pieklo mi silnejsie z vrchu tak som zakryl asi po 25 minutach alu foliou a odokryl 10 minut pred koncom. 4-Skonroloval som maso teplomerom cca 170 F = 76 C vo vnutri, plus ci je stava cista, ked sa som do nho pichol ihlicou. Zakryl som na teplom mieste alu foliu na cca 10 minut, aby maso "doslo". 5-Treba mat ostry noz a nakrajat na platky, pripadne poliat stavou.

Recept je z kategorií: Vepřové pečeně

Nahlásit recept

  • 27.04.11 vloženo
  • 29710x zobrazeno

Čas přípravy

  • 70 min

Ingredience

  • * 1 kg bravčové karé
  • * 2 lyzice dijonska horčica
  • * 1/3 lyzicky cierne korenie mleté cerstve
  • * 1/3 lyzicky sol
  • * 2 lyzice petržlenová vňať
  • * 1strucik cesnak
  • * 2 lyzice olej olivový
  • * 1 zltko
  • * 1 hrncek strúhanka

Doporučená příloha

  • ryza

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 29.04.15 15:44

Zajímavé a hlavně nenáročné - což v návalu práce velmi oceňuji :)
Stupně a čas jsem si přizpůsobila „na míru“ naší troubě.
Nechala jsem uležet v marinádě asi tři hodiny, pouze na jedné straně se mi při řezání odlouplo kousek obalu, ale jinak super, doporučuju :)

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

malda 03.12.12 10:28

nechal jsem maso v marinade pres noc v lednici doba peceni cca 2.5 kg byla hodinu na 180

Diskuse k receptu Pečený řízek v celku z vepřové pečeně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
birkana
1687 příspěvků 30.04.15 09:03

Je to hezké, jen té dokřupava vysmažené „houstičky“ bych měla málo :P :,(

svato
1421 příspěvků 28.04.11 14:09

Robievam podobným spôsobom panenku podľa Babi (Italská smažená panenka), keď bude viac hladošov, skúsim karé.

Bento
794 příspěvků 28.04.11 12:11

iva, :roll: moja zena je z polskych hranic( to bola jej porcia ) a vsetci z tych koncim maju take „cudne“ chute :lol: takze oni tam este utopia ten rizek do daakej sladkej kompotovej stavy.
U nas dostat tie japonske svestky ako kompot , takze svestky. :palec:

Příspěvek upraven 28.04.11 v 12:13

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 28.04.11 11:34

Bento, copak je to na fotografii vedle rýže a masa za přílohu?

Recept se mi líbí, řízky doma nedělám a synkovi občas schází. Snad mu to bude chutnat.

Bento
794 příspěvků 27.04.11 23:31

:oops: Dik preklep opraveny 170 F =75.9 C .

ucitelas
328 příspěvků 27.04.11 18:54

Aha!170 F = cca 77°C pak ano.

ucitelas
328 příspěvků 27.04.11 18:47

170° ????? nevěřím, 90° uprostřed a je maso vysušené

casino
4488 příspěvků 27.04.11 17:09

No, myslím, že Váš potomek je OK :think:
Ale já, pokud bych upekl maso na 170°C jak píšete, asi bych se taky neudržel a řval „Wauúúúúú“ :-P

Příspěvek upraven 27.04.11 v 19:05

Bento
794 příspěvků 27.04.11 15:34

:lol: Casino, to meno je od mojho mladsieho syna , ked to videl tak zahlasil : "wau what a big schnitzel "
ale sa prisposobim , lebo neviem ako sa to ma spravne volat :?:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz