Recept Pečený marinovaný králík

penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Pečený marinovaný králík

Postup

Králičí maso protkneme klínky slaniny, vložíme do misky, poklademe kořením a zeleninou nakrájenou na plátky, přelijeme vínem smíchaným s octem a necháme v chladničce 2 dny marinovat. Několikrát přitom maso obrátíme. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na polovině dávky tuku, přidáme králíka, sůl, zeleninu a koření z marinády, trochu marinády a dusíme pod pokličkou v troubě. Při dušení králíka obracíme, poléváme šťávou a podléváme zbylou marinádou. Když je maso téměř měkké, do šťávy přidáme světlou jíšku připraveou z tuku a mouky, rozmícháme ji se šťávou a pečeme bez pokličky. Měkké maso vyjmeme a rozdělíme na porce, šťávu přecedíme a zeleninu do ní prolisujeme, dochutíme cukrem a marmeládou, přidáme porce králíka a prohřejeme je. Čerpáno ze "sešitu" Králík mnoha chutí (1991).

Recept je z kategorií: Králík

Nahlásit recept

  • 13.09.04 vloženo
  • 44633x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800 g králičího masa s kostmi
  • 20 g slaniny
  • 1/4 l červeného vína
  • 1 lžíce octa
  • 4 zrnka pepře
  • 2 zrnka nového koření
  • 1 bobkový list
  • špetka tymiánu
  • petrželka
  • kousek mrkve a celeru
  • 1 malá cibule
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička rybízové marmelády
  • sůl
  • 40 g tuku
  • 20 g hladké mouky.

Doporučená příloha

  • bramborové krokety nebo rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pečený marinovaný králík

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz