Recept Pečený krocan s nádivkou (pro Kozorohy)

penda Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Dobře očištěného krocana opálíme a vyjmeme šlachy ze stehen. Omytého osolíme vně i uvnitř, křídla založíme nazad a stehna připevníme k trupu motouzem. Vole zvětšíme uvolněním kůže od masa a tuk vytrháme. Vole naplníme volně nádivkou a zašijeme. Zbylou nádivku pečeme zvlášť. Krocana vložíme na pekáč s máslem a pečeme asi 3 hodiny za častého podlévání a polévání. Podáváme s brambory a kompotem. *Příprava kaštanové nádivky:* Máslo utřeme se žloutky a s cukrem do pěny, přidáme žemle namočené v mléce a vymačkané, koření, sůl a dušené kaštany nasekané nahrubo. Nakonec vmícháme lehce sníh. *Příprava mandlové nádivky:* Připravujeme ji stejně jako předcházející nádivku, místo kaštanů však přidáme nasekané oloupané mandle. Čerpáno z Receptáře ve znamení zvěrokruhu (1989) - recept převzat z Mezinárodní kuchařky od Juliany A. Fialové.

Recept je z kategorií: Krůta či krocan

Nahlásit recept

  • 01.05.05 vloženo
  • 9811x zobrazeno

Ingredience

  • 1 krocan o hmotnosti 3-4 kg
  • sůl
  • 100 g másla;
  • *Kaštanová nádivka:*
  • 140 g másla
  • 4 vejce
  • 5 žemlí
  • 200 g kaštanů
  • 1/2 šálku mléka
  • sůl
  • muškátový květ
  • 1/2 ČL cukru;
  • *Mandlová nádivka:*
  • 100 g másla
  • 50 g cukru
  • 140 g mandlí
  • 5 žemlí
  • šálek mléka
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pečený krocan s nádivkou (pro Kozorohy)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Mrkvový salát Mrkvový salát

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz