Recept Pečený krocan s nádivkou (pro Kozorohy)

penda Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Dobře očištěného krocana opálíme a vyjmeme šlachy ze stehen. Omytého osolíme vně i uvnitř, křídla založíme nazad a stehna připevníme k trupu motouzem. Vole zvětšíme uvolněním kůže od masa a tuk vytrháme. Vole naplníme volně nádivkou a zašijeme. Zbylou nádivku pečeme zvlášť. Krocana vložíme na pekáč s máslem a pečeme asi 3 hodiny za častého podlévání a polévání. Podáváme s brambory a kompotem. *Příprava kaštanové nádivky:* Máslo utřeme se žloutky a s cukrem do pěny, přidáme žemle namočené v mléce a vymačkané, koření, sůl a dušené kaštany nasekané nahrubo. Nakonec vmícháme lehce sníh. *Příprava mandlové nádivky:* Připravujeme ji stejně jako předcházející nádivku, místo kaštanů však přidáme nasekané oloupané mandle. Čerpáno z Receptáře ve znamení zvěrokruhu (1989) - recept převzat z Mezinárodní kuchařky od Juliany A. Fialové.

Recept je z kategorií: Krůta či krocan

Nahlásit recept

  • 01.05.05 vloženo
  • 9498x zobrazeno

Ingredience

  • 1 krocan o hmotnosti 3-4 kg
  • sůl
  • 100 g másla;
  • *Kaštanová nádivka:*
  • 140 g másla
  • 4 vejce
  • 5 žemlí
  • 200 g kaštanů
  • 1/2 šálku mléka
  • sůl
  • muškátový květ
  • 1/2 ČL cukru;
  • *Mandlová nádivka:*
  • 100 g másla
  • 50 g cukru
  • 140 g mandlí
  • 5 žemlí
  • šálek mléka
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pečený krocan s nádivkou (pro Kozorohy)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz