Recept Pečený králík na víně Linie

Úvod

Králík, který není vysušený, bez špikování, prostě dieta jak řemen.

Postup

Den (1/2 den) předem: Králíka naporcovat - hřbet + stehna. Lehce maso naříznout (3-5x každou část). Utřít olej, víno 1dl, sůl, česnek, pepř. Maso naskládat do zapékací misky. Utřenou směs vpravit do řezných ran a na povrch masa. Nechat přes noc odležet. Ráno (1/2 den před pečením): Pokrájet zeleninu na kolečka a rozmístit k masu. Do hrudního košíčku čtvrtku cibule a bobek (vavřín, miláčku). Dle potřeby dopodlít vínem. Přiklopit misku alobalem nebo poklicí. A teď to nejlepší na konec: Strčit do trouby a péci na 90°C cca 4,5 hodiny. Na posledních 15-20 minut sundat poklici a nechat zprudka dopéct kůrčičku, nejlíp pouze na horní topnou spirálu. Ňam, ňam...

Recept je z kategorií: Králík Maso

Nahlásit recept