Recept Pečený bůček s blumami

(Hodnoceno 1x) Labužník Terrinka02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Bůček s blumami a černým pivem ladí :-)

Kdyby došly blumy, vyzkoušejte s červeným vodním melounem.
Meloun oloupejte, nakrájejte na kostky asi 3×3 cm, polovinu přidejte k masu hned, zbytek 5 minut před koncem pečení - maso s ovocem je báječná kombinace.

Postup

Vepřový bůček nakrájíme na kostky, ty osolíme, opepříme a potřeme rozertřeným česnekem. Takto připravený bůček dáme do mísy, zalijeme rumem, přiklopíme a necháme do druhého dne v chladu, třeba i v ledničce.

Druhý den masové kostky rozložíme do pekáčku, přelijeme pivem a dáme do trouby péct na 170°C. Pečeme za občasného promíchání hodinu. Pekáč po hodině odklopíme, přidáme omyté, vypeckované a rozpůlené blumy a společně dopečeme doměkka a dozlatova.

Vypečenou šťávu z pekáčku slijeme do kastrůlku, vmícháme marmeládu a krátce povaříme. Máme-li rádi omáčku hustější, můžeme zahustit chlebem. Nakonec ji dochutíme solí, cukrem, případně trochou citronové šťávy.

A tím pádem můžeme servírovat - i když se to zdá zajímavé - nebojte se toho a uvidíte až ochutnáte, je to prostě delikatesní!

Dobrou chuť!

Recept je z časopisu Vlasta a její přílohy z r. 2/2007: Exkluzivní delikatesy.

Recept je z kategorií: Maso Speciality z vepřového bůčku Vepřové maso

Nahlásit recept

Ověřený recept

08.09.08 vloženo
13474x zobrazeno

Čas přípravy

80 min + 24 hod

Ingredience

600 g vepřového prorostlého bůčku
500 g blum
2 dl černého piva
1 dl rumu
3 PL blumové nebo rybízové marmelády
6 stroužků česneku
trochu cukru na dochucení
trochu citronové šťávy na dochucení
dle potřeby chléb na zahuštění
mletý pepř
sůl

Doporučená příloha

Zcela určitě jakékoliv knedlíky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Bradhal 03.10.12 21:00

Zdravím.
Bůček neděláme často, spíš méně, pečeme klasicky s cibulí. Tento recept jsem tu našla včera, nadchl mě tak, že jsem hned nakoupila ingredience a začala s přípravou. Dnes jsem to dopekla.
Chuť je to zajímavá, ale delikatesou bych to nenazvala. Ano, použité „blumy“ byly jenom sladké a šťavnaté, moc vlastní chuti neměly, a ano, kupovaná rybízová marmeláda se nevyrovná domácí, ale přesto jsem čekala na výsledku trochu víc. Knedlík k tomu dobře seděl, výsledná chuť nebyla špatná, ale zase nás nepřesvědčila natolik, abychom to šli v dohledné době zkusit jinak a lépe.

Líbí se mi

Diskuse k receptu Pečený bůček s blumami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Labužník Terrinka02

1113 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Pečený bůček s blumami-Kvetko,

určitě tím nic nezkazíš. Já už jsem dělala vepřové na višních a může to být dobré i na rybízu- chce to něco takového pikantního. Ovšem švestky určitě, ty se do nějakých masitých jídel dávají běžně. S každým tím ovocem získáš odlišnou šťávičku a chuť a tímhle určitě rodinu okouzlíš a nebudou věřit.
Ať to chutná a může to být i s pochvalou, pak napiš. Hezký den! Terrinka

Napsat příspěvek