Recept Pečený bůček s blumami

Úvod

Bůček s blumami a černým pivem ladí

Kdyby došly blumy, vyzkoušejte s červeným vodním melounem.
Meloun oloupejte, nakrájejte na kostky asi 3×3 cm, polovinu přidejte k masu hned, zbytek 5 minut před koncem pečení - maso s ovocem je báječná kombinace.

Postup

Vepřový bůček nakrájíme na kostky, ty osolíme, opepříme a potřeme rozertřeným česnekem. Takto připravený bůček dáme do mísy, zalijeme rumem, přiklopíme a necháme do druhého dne v chladu, třeba i v ledničce. Druhý den masové kostky rozložíme do pekáčku, přelijeme pivem a dáme do trouby péct na 170°C. Pečeme za občasného promíchání hodinu. Pekáč po hodině odklopíme, přidáme omyté, vypeckované a rozpůlené blumy a společně dopečeme doměkka a dozlatova. Vypečenou šťávu z pekáčku slijeme do kastrůlku, vmícháme marmeládu a krátce povaříme. Máme-li rádi omáčku hustější, můžeme zahustit chlebem. Nakonec ji dochutíme solí, cukrem, případně trochou citronové šťávy. A tím pádem můžeme servírovat - i když se to zdá zajímavé - nebojte se toho a uvidíte až ochutnáte, je to prostě delikatesní! Dobrou chuť! Recept je z časopisu Vlasta a její přílohy z r. 2/2007: Exkluzivní delikatesy.

Recept je z kategorií: Maso Speciality z vepřového bůčku Vepřové maso

Nahlásit recept