Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Pečeně z divočáka
ajta Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Kýtu naložíme na 2-3 dny do marinády ze sladového piva, koleček pomeranče, koření a 2 PL medu. Sušená jablka namočíme 2 hodiny před pečením do šálku marinády. Troubu předehřejeme na 180 °C. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a smícháme s okapanými jablky a oříšky. Maso osolíme a opepříme. Naplníme jablkovo-oříškovou směsí a otvor uzavřeme. Červenou řepu omyjeme a oloupeme. Kýtu položíme na velký kus alobalu a kolem navrstvíme červenou řepu. Zabalíme a několikrát propíchneme. Pečeme 2 hodiny na roštu ve střední části trouby (v horkovzdušné při 160 °C). Alobal nastřihneme, šťávu zachytíme, červenou řepu vložíme do mísy. Troubu přepneme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Kýtu potřeme směsí ze 2 PL marinády a 2 PL medu. |Na 15 minut dáme do trouby, aby se vytvořila kůrčička. Šťávu z masa přivedeme k varu a zjemníme smetanou. Čerpáno z knihy: Velká kuchařka pro labužníky
Recept je z kategorií: Divočák
- 14.01.05 vloženo
- 56093x zobrazeno
Čas přípravy
- 165 min + 2-3 dny ma
Počet porcí
- 10 porcí
Ingredience
- 1 kýta z divočáka (bez kosti, asi 2 kg)
- 1 l sladového piva
- 1 chemicky neošetřený pomeranč
- 1 bobkový list
- 3 hřebíčky
- 5 kuliček nového koření
- 4 PL medu
- 80 g sušených jablek
- 1 cibule
- 80 g oříšků kešú
- 1,5 kg červené řepy
- 100 g sladké smetany
- pepř
- sůl
- 1 PL = 1 polévková lžíce
Doporučená příloha
přílohu nechám na vás, milí labužníci ;o)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Pečeně z divočáka
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami
Přečtěte si recept na Pečeně z divočáka
757 příspěvků 25.1.09 03:43
Divočáka dělejte klidně jako vepřové bez skrupulí,vynikne tím chuť masa.
Pozor na větší(starší kusy mohou mít zvláštní pach(prk)
590 příspěvků 25.1.09 03:43
divočáka už mám několik dní naloženého podle babiččina recept. Definitivně Tvůj recept přidávám k oblíbeným, vypadá také velice dobře ;o)))
Dobrou noc!