Recept Pečené vepřové koleno s medem

Úvod

Lahodné kolínko! Bez vaření.(vaření koleno kazí)

Postup

Rozpustíme část sádla a potřeme koleno(aby lépe přichytlo koření) nařežeme kůži na čtverečky, smíchame pepř,sůl, špetka muškátu, nové koření, kmín, med(lepší trochu ohřát aby tekl). Koleno potřeme ze všech stran a přiložíme bobkový list rovnoměrně. Takto potřené koleno dáme do lednice zabalené v potravinové folii a necháme uležet den, dva. Pro přípravu je lepší horkovzdušná trouba. Koleno dáme do hlubšího pekáčku, přiložíme asi čtvrt kostky sádla a pečeme v otevřeném pekáčku na 120 stupňů po dobu 2 hod. Poté stáhneme teplotu na 90 a pečeme 6 hod.(je to dlouho ale výsledek je geniální) hodinu před koncem do výpeku lupnem máslo a potíráme výpekem.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept