Recept Pečeně s kyselou smetanou HCM

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pečeně s kyselou smetanou HCM

Úvod

Trochu se tady zapomnělo na slavnou německou spisovatelku ženských románů Hedwigu Courths-Mahlerovou, která byla též vynikající kuchařkou. Protože HCM, jak se jí říkalo, měla recepty nápadité, dovolím si jich pár přidat. Jsou z knihy Kuchařka Hedwigy Courths-Mahlerové, vydané nakladatelsvím Bastei Moba v Brně 1992.

Postup

Maso připravíme obvyklým způsobem. Přisady k marinádě povaříme, necháme vychladnout a nalejeme na maso. Necháme marinovat dva až tři dny a příležitostně maso obracíme.
Maso pak necháme okapat a pečeme na másle. Předem namočené rozinky necháme asi 15 min. s masem podusit. Šťávu ochutíme solí a pepřem, zahustíme strouhaným perníkem a nakonec zjemníme kyselou smetanou.

Jídlo podáváme s durynskými knedlíky a s červeným zelím

Zapíjíme silným červeným vínem.

Autorem receptu je HCM - Hedwiga Courths-Mahlerová.
Autorem fotografie je Danda.

Recept je z kategorií: Pečené hovězí maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 11.04.10 vloženo
  • 5801x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1000g hovězího masa (horní šál, ořech, plecko)
  • 75 g másla
  • Na marinádu:
  • 500 ml vody
  • 250 ml octa
  • 1 lžička soli
  • 2 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 bobkový list
  • 2 hřebíčky
  • 3 bobule jalovce
  • 5 zrnek pepře
  • Na omáčku:
  • 125 g rozinek
  • sůl
  • bílý pepř
  • pernik do omáčky dle libosti
  • 250 ml kyselé smetany

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

danda 18.04.10 00:00

Durynské knedlíky a červené zelí

Diskuse k receptu Pečeně s kyselou smetanou HCM

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
danda  20.04.10 06:00
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM - oldsoft,

krásně si ho tam umístil, dík :-)

 
oldsoft
682 příspěvků 20.04.10 00:02
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM

Mám hotam v tom prsty:-) Danda dostala do soukromé pošty zprávu s popisem, kde dělala chybu, snad to k něčemu bude.

 
Manana
1515 příspěvků 19.04.10 20:50
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM - Oldsofte

Zřejmě v tom máš prsty ty Oldsofte, takže moc děkuji za to, žes ho tam tak pěkně umístil.

 
oldsoft
682 příspěvků 19.04.10 19:53
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM

Máte hotam :)

 
Manana
1515 příspěvků 19.04.10 17:47
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM - Dando

Tak jsem si hotam stáhnul, ale nejde mi hotam vložit, protože v galerii je dole psáno „Čekám na muj.labuznik.com…“ a dál se to nehne. Takže si hotam dát nemůžu.

Zkus to ty, prosím.

 
danda  19.04.10 06:45
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM

:-), prý to jde si ho tam dát sám :-), z galerie se mi zobrazuje jen kousek, zítra se zkusím podívat proč, takže si ho stáhni a vlož :-), ahoj D.

 
Manana
1515 příspěvků 19.04.10 05:39
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM - Dando

no to je pěknej obrázek! Nemůžeš ho připojit k receptu? Prej už to nějak jde i od ostatních Labužníků. Dáš-li hotam , doplním údaj o autorovi fotografe!!

 
danda  19.04.10 00:01
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM - Manana :-)

Oběd jako kdysi dávno u babičky :-), jen u Durynských knedlíků bych vepsala pod čaru - NE pro začínající kuchařky :-), první se mi v kastrolu ztratil, přidala jsem trochu solamylu, druhý se ztratil taky :-), ale ty ostatní byly báječné :-) Dík, D.

 
Drobek  12.04.10 02:04
Re: Pečeně s kyselou smetanou HCM

Přímo tu dobrotu cítím na jazyku. Jen co má Anička přestane s dietou, bude to na stole. Zatím tam leží jen recept

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Vegan raw cheesecake


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Chilli con carne Chilli con carne
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz