Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Pečeně s kyselou smetanou HCM
Manana Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Trochu se tady zapomnělo na slavnou německou spisovatelku ženských románů Hedwigu Courths-Mahlerovou, která byla též vynikající kuchařkou. Protože HCM, jak se jí říkalo, měla recepty nápadité, dovolím si jich pár přidat. Jsou z knihy Kuchařka Hedwigy Courths-Mahlerové, vydané nakladatelsvím Bastei Moba v Brně 1992.
Postup
Maso připravíme obvyklým způsobem. Přisady k marinádě povaříme,
necháme vychladnout a nalejeme na maso. Necháme marinovat dva až tři dny a
příležitostně maso obracíme.
Maso pak necháme okapat a pečeme na másle. Předem namočené rozinky
necháme asi 15 min. s masem podusit. Šťávu ochutíme solí a pepřem,
zahustíme strouhaným perníkem a nakonec zjemníme kyselou smetanou.
Jídlo podáváme s durynskými knedlíky a s červeným zelím
Zapíjíme silným červeným vínem.
Autorem receptu je HCM - Hedwiga Courths-Mahlerová.
Autorem fotografie je Danda.
Recept je z kategorií: Pečené hovězí maso
Reklama
- 11.04.10 vloženo
- 5859x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1000g hovězího masa (horní šál, ořech, plecko)
- 75 g másla
- Na marinádu:
- 500 ml vody
- 250 ml octa
- 1 lžička soli
- 2 cibule
- 1 mrkev
- 1 bobkový list
- 2 hřebíčky
- 3 bobule jalovce
- 5 zrnek pepře
- Na omáčku:
- 125 g rozinek
- sůl
- bílý pepř
- pernik do omáčky dle libosti
- 250 ml kyselé smetany
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Pečeně s kyselou smetanou HCM
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Girasoli gorgonzola e noci
Reklama
krásně si ho tam umístil, dík
Mám hotam v tom prsty:-) Danda dostala do soukromé pošty zprávu s popisem, kde dělala chybu, snad to k něčemu bude.
Zřejmě v tom máš prsty ty Oldsofte, takže moc děkuji za to, žes ho tam tak pěkně umístil.
Máte hotam
Tak jsem si hotam stáhnul, ale nejde mi hotam vložit, protože v galerii je dole psáno „Čekám na muj.labuznik.com…“ a dál se to nehne. Takže si hotam dát nemůžu.
Zkus to ty, prosím.
no to je pěknej obrázek! Nemůžeš ho připojit k receptu? Prej už to nějak jde i od ostatních Labužníků. Dáš-li hotam , doplním údaj o autorovi fotografe!!
Oběd jako kdysi dávno u babičky
, jen u Durynských knedlíků bych vepsala
pod čaru - NE pro začínající kuchařky 
, první se mi v kastrolu ztratil, přidala jsem
trochu solamylu, druhý se ztratil taky 
, ale ty ostatní byly báječné 
Dík, D.
Přímo tu dobrotu cítím na jazyku. Jen co má Anička přestane s dietou, bude to na stole. Zatím tam leží jen recept