Recept Pečené rybičky s ořechovou krustou

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Odkrájet kůrku z chleba a nakrájet ho na tenké plátky. Poskládat je v jedné vrstvě na plech a péct v troubě na 150°C vyhřáté po 20min., nebo až jsou usušené (nenechat chleba změnit barvu). Obrátit chleba a péct po dalších 20min.. Nechat vystydnout. Rozmixovat na jemnou strouhanku. Potřebuje se 3/4 hrnku strouhanky. Očistit sardinky, rozříznout na břiše až k páteři, vyprat va studené vodě. Vytrhnout páteř směrem k ocasu, odstřihnout pomocí nůžek u ocasu, bez proříznutí kůže. Vytáhnout kostičky. Otevřít rybičky a roztlačit je na plocho. Rozehřát olej na pánvi, přidat cibuli, česnek a rozmarýn a smažit, až je cibule měkká. Přidat rajčata a víno a dusit nepřikryté po 5min. Nechat zchladnout. Zamíchat dovnitř strouhanku, ořechy, bylinky a vejce, Dobře promíchat. Poskládat sardinky kůží dolů na trochu vymaštěný plech, na každou dát 2 lžíce strouhanky a dobře přitlačit. Péct v troubě vyhřáté na 200-210°C asi 15min. nebo až jsou rybičky upečené a krusta světle hnědá. Podávat na míse. Na každou rybičku položit plátek rajčete, lístek bazalky a plátek olivy.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 02.09.02 vloženo
  • 3640x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 250g zatvrdlého bílého chleba
  • 12 (1kg) čerstvých sardinek
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule na jemno posekaná (150g)
  • 2 česneky, utřené
  • 3 lžíce čerstvého rozmarýnu, posekaného
  • 4 střední soudková rajčata (300g), oloupaná a posekaná
  • 2 lžíce suchého, bílého vína
  • 30g vlašských ořechů, na sucho opražených a posekaných
  • 1 lžíce čerstvé petrželky, posekané
  • 1 lžíce čerstvé bazalky, na kousky natrhané
  • 1 vejce lehce našlehané
  • 1 soudkové rajče na tenké plátky nakrájené navíc
  • 3-4 černé olivy bez pecek, na plátky nakrájené
  • 12 malých bazilkových lístků

Doporučená příloha

  • Křupavé pečivo a bílé vínko.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pečené rybičky s ořechovou krustou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz