Recept Pečené prsíčko ze Zlatého Kuřete

Kuřecí prsa: Kuřecí prsa omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Okořeníme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme tymián a kuřecí prsa. Zprudka opečeme z obou stran, poté plamen ztlumíme a na mírném stupni dopékáme 10–12 minut. Příloha: Tagliatelle vaříme ve vroucí osolené vodě asi 10 minut nebo podle návodu na obalu. Scedíme. Slaninu nakrájíme na proužky a orestujeme na pánvi do křupava. Přilijeme smetanu a přivedeme k varu. Vaříme 4 minuty, přidáme sekanou petrželku a dochutíme solí a pepřem. Na závěr vmícháme tagliatelle. Zelenina: Lilek nakrájíme na plátky asi 0,5 cm široké. Pokapeme trochou olivového oleje a osolíme. Necháme asi 20 minut odpočinout na savém ubrousku. Mezitím nakrájíme na kostky cuketu. Oba dva druhy zeleniny orestujeme na zbylém oleji s provensálskými bylinami. Dochutíme solí a pepřem. Tip na domácí tagliatelle: Do mísy vsypeme 500 g hrubé mouky, 1 CL soli, přidáme 2 celá vejce a 4 vaječné žloutky. Přilijeme 2 PL olivového oleje a 50 ml vody a vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie nebo mikrotenového sáčku a necháme 1_hodinu odpočinout v lednici. Poté z těsta vyválíme na pomoučeném válu tenký plát a nakrájíme pruhy o šířce asi 0,5 cm. Vaříme v osolené vodě asi 6 minut.