Recept Pečené kuřecí curry paličky s rýžovým salátem

Name: Pečené kuřecí curry paličky s rýžovým salátem
Yield: 6

zébulon Evropská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Zdroj: staré číslo Cuisine et Vins de France. Od té doby osvědčená domácí klasika.

Postup

Rýži uvaříme, jak jsme zvyklí, se špetkou šafránu. Mezitím připravíme zálivku: oloupeme rajče, zbavíme ho zrníček a nakrájíme na kousky. Dáme do misky spolu s oloupaným nastrouhaným zázvorem, drobně pokrájenou cibulí a česnekem. Přidáme 6 lžic vařící vody, olej, citrónovou šťávu, ocet, pažitku, sůl a pepř. Zamícháme. Ještě teplou rýži smícháme s dvěma lžícemi curry koření a se zálivkou. Necháme vychladnout. Troubu rozehřejeme na 200°C. Kuřecí paličky obalíme v curry pastě smíchané s jogurtem, vyrovnáme do pekáčku, pokapeme trochu olejem a pečeme 30 minut dozlatova. Necháme vychladnout. Okurku oloupeme, nakrájíme na drobné kousky a vmícháme do rýžového salátu. Rozložíme kuře na salát a podáváme. Salát nemá rád lednici, rýže moc ztuhne.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept