Recept Pečené koleno se selskými brambory

Pepino Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vepřová kolena očistíme, nařežeme kůži, osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáče společně s hrubě nakrájenou cibulí a česnekem. Prudce zapečeme. Když jsou kolena po všech stranách opečená, přilijeme asi do půlky vodu. Přiklopíme, pečeme doměkka a během pečení kolena přeléváme černým pivem. Pečená kolena necháme přes noc naložená ve šťávě. Druhý den je vyjmeme a opečeme, aby kůrka byla křupavá. Podáváme se selskými brambory, které připravíme takto: slaninu nakrájíme na kostičky a vypečeme. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a malé uvařené brambůrky ve slupce (podle potřeby také sádlo), které osmahneme. Na závěr přimícháme kysané zelí, prohřejeme, dosolíme, opepříme a posypeme sekanou petrželkou.

Recept je z kategorií: Zabijačkové speciality

Nahlásit recept

  • 13.11.01 vloženo
  • 21659x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 vepřová kolena
  • kmín
  • sůl
  • česnek
  • cibule
  • 0,5 l černého piva
  • malé brambory uvařené ve slupce
  • 150 g slaniny
  • sekaná petrželka
  • 100 g kysaného zelí
  • 20 g sádla

Doporučená příloha

  • PIVO :)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pečené koleno se selskými brambory

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Pečené koleno se selskými brambory

koudy
10 příspěvků 25.1.09 03:43
Vynikající!!!

Nejlepší pečené koleno jaké jsem kdy jedl

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz