Recept Pečené koleno se selskými brambory

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Vepřová kolena očistíme, nařežeme kůži, osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáče společně s hrubě nakrájenou cibulí a česnekem. Prudce zapečeme. Když jsou kolena po všech stranách opečená, přilijeme asi do půlky vodu. Přiklopíme, pečeme doměkka a během pečení kolena přeléváme černým pivem. Pečená kolena necháme přes noc naložená ve šťávě. Druhý den je vyjmeme a opečeme, aby kůrka byla křupavá. Podáváme se selskými brambory, které připravíme takto: slaninu nakrájíme na kostičky a vypečeme. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a malé uvařené brambůrky ve slupce (podle potřeby také sádlo), které osmahneme. Na závěr přimícháme kysané zelí, prohřejeme, dosolíme, opepříme a posypeme sekanou petrželkou.

Recept je z kategorií: Zabijačkové speciality

Nahlásit recept

  • 13.11.01 vloženo
  • 20687x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 vepřová kolena
  • kmín
  • sůl
  • česnek
  • cibule
  • 0,5 l černého piva
  • malé brambory uvařené ve slupce
  • 150 g slaniny
  • sekaná petrželka
  • 100 g kysaného zelí
  • 20 g sádla

Doporučená příloha

  • PIVO :)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pečené koleno se selskými brambory

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
koudy
10 příspěvků 25.01.09 03:43
Vynikající!!!

Nejlepší pečené koleno jaké jsem kdy jedl

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz