Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Pečené brambory se španělskou omáčkou mojo
Pampeliska191 Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Troubu předehřejeme na 210°C. Omyté a osušené brambory rozložíme v jedné vrstvě na plech. Pokropíme jej olivovým olejem a potřásáme plechem tak dlouho, až se brambory rovnoměrně obalí vrstvičkou oleje. Pak brambory podle chuti osolíme. Pečeme 20 – 25 minut, až jsou brambory zlatohnědé a slupka slabě svrasklá. Během pečení plechem 2x zlehka protřeseme. Omáčka: Do mixéru dáme česnek, kmín, papriku a asi minutu mixujeme. Za chodu mixéru postupně přiléváme slabým pramínkem olej a mixujeme až omáčka mírně zhoustne. Přilijeme ocet a horkou vodu a mixujeme další minutu Brambory podáváme teplé, přelité lžící omáčky. Omáčka mojo, pochází z Kanárských ostrovů a v celém Španělsku se podává v každém tapas baru. Obměna omačky obsahuje místo papriky nadrobno nakrájené listy koriandru a podává se ke smažené rybě. Pečené nové brambory jsou velmi chutné i s česnekovou majonézou (alioli), zvláště jako příloha k rybám.
Recept je z kategorií: Bramborová jídla
- 06.02.04 vloženo
- 9822x zobrazeno
Čas přípravy
- 45
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- Příprava asi 20 minut, tepelná úprava 25 minut
- 18 malých nových brambor
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- Omáčka:
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce horké vody
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Pečené brambory se španělskou omáčkou mojo
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Chilli se sojovým masem
Přečtěte si recept na Pečené brambory se španělskou omáčkou mojo
492 příspěvků 25.1.09 03:43
ochutnal jsem na kanárech a byl jsem nadšen (patas arugandas, mojo rojo)! doma jsem provedl obdobně jak psáno víše, jen jsem do mojo rozmixoval nakládané papričky piri-piri (běžně k dostání např v makru) a dostal jsem se docela blízko originálu.