Recept Pečené brambory se španělskou omáčkou mojo

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pečené brambory se španělskou omáčkou mojo

Postup

Troubu předehřejeme na 210°C. Omyté a osušené brambory rozložíme v jedné vrstvě na plech. Pokropíme jej olivovým olejem a potřásáme plechem tak dlouho, až se brambory rovnoměrně obalí vrstvičkou oleje. Pak brambory podle chuti osolíme. Pečeme 20 – 25 minut, až jsou brambory zlatohnědé a slupka slabě svrasklá. Během pečení plechem 2x zlehka protřeseme. Omáčka: Do mixéru dáme česnek, kmín, papriku a asi minutu mixujeme. Za chodu mixéru postupně přiléváme slabým pramínkem olej a mixujeme až omáčka mírně zhoustne. Přilijeme ocet a horkou vodu a mixujeme další minutu Brambory podáváme teplé, přelité lžící omáčky. Omáčka mojo, pochází z Kanárských ostrovů a v celém Španělsku se podává v každém tapas baru. Obměna omačky obsahuje místo papriky nadrobno nakrájené listy koriandru a podává se ke smažené rybě. Pečené nové brambory jsou velmi chutné i s česnekovou majonézou (alioli), zvláště jako příloha k rybám.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 06.02.04 vloženo
  • 8967x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Příprava asi 20 minut, tepelná úprava 25 minut
  • 18 malých nových brambor
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky soli
  • Omáčka:
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • 1/3 hrnku olivového oleje
  • 2 lžíce bílého vinného octa
  • 1 lžíce horké vody

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Pečené brambory se španělskou omáčkou mojo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
rastoba
492 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pečené brambory se španělskou omáčkou mojo

ochutnal jsem na kanárech a byl jsem nadšen (patas arugandas, mojo rojo)! doma jsem provedl obdobně jak psáno víše, jen jsem do mojo rozmixoval nakládané papričky piri-piri (běžně k dostání např v makru) a dostal jsem se docela blízko originálu.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz