Recept Pečená pražma (Take5)

(Hodnoceno 2x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pečená pražma (Take5)

Úvod

Pražmu nemívám tak často a proto jsem hledala nějaký recept, kde není chuť ryby potlačená nějakou výraznou přísadou a kde vynikne její přirozená chuť a stačí jen trouba, protože nemám gril.
Zkoušela jsem stejně připravit i mořského vlka a byl také moc dobrý.

A protože je názvosloví obecně trochu zmatené, přikládám k českému názvu i anglický a latinský (snad je to dobře):
Pražma královská
anglicky: Gilthead seabream
latinsky: Sparus aurata

Pražma růžová
anglicky: Pink seabream
latinsky: Argyrops spinifer

Mořský vlk
anglicky: Seabass
latinsky: Dicentrarchus la­brax

Postup

Rozpálíme troubu na 220°C.

Zatím omyjeme a osušíme očištěné ryby. Zevnitř je osolíme, pokapeme citronovou šťávou, vložíme 1-2 snítky petržele a 2-3 jemné plátky citronu.Zvenku ryby z obou stran pokapeme citronovou štávou, olivovým olejem a osolíme.

Vložíme na pekáček vyložený papírem na pečení a dáme do rozpálené trouby na cca 15-20 minut. Po vytažení servírujeme na ohřátém talíři, můžeme ještě pokapat olivovým olejem.

Příloha není nutná, ale kdo chce, tak si může vybrat: citron, ciabatta, bageta, salát z různých listů jen tak nebo jen s olivovým olejem a solí, bílé víno atd. :-)

Dobrou chuť.

Recept je z kategorií: Mořské Ryby


Reklama

Nahlásit recept

  • 03.01.12 vloženo
  • 32184x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 pražmy, každá cca 300-400 g
  • chemicky neošetřený citron, ze střední části nařezat 4-6 tenkých plátků, zbytek použít na pocitronování rybek
  • olivový olej (používám extra panenský)
  • 2-4 snítky petrželové natě (raději ploché)
  • mořská sůl (osvědčila se mi Maldonská mořská sůl, ale samozřejmě jde použít i jiná)
  • papír na pečení
  • pekáček (nejlépe tak akorát velký, aby se na něj ryby vešly a nebylo kolem moc volného místa)

Doporučená příloha

  • pečivo, salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 12.07.16 18:22

Zkusila jsem podle lieli Mořského vlka.
Nechala se inspirovat Mánkem v kuchyni Věrušky - ***/ a příloha byla na světě :-)
Plátky brambor jsem nedala pod rybu, ale pekla je zvlášť na plechu zároveň s rybou. Karamelizovaná mrkev s javorovým sirupem doladila chutě, bylo to naprosto výborné.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

van.Thomas 02.03.16 10:11

Prostě ryba strčená do trouby. Ryba dobrá, recept žádný.

Diskuse k receptu Pečená pražma (Take5)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
daduuja
1133 příspěvků 17.07.16 21:49

@casino jsem vinný nebo vínový? analfabet a ke všemu at ten nebo ten, stejně by to bylo kyselý az az :-)
Já zapíjela obyčejnou minerálkou a taky jsem si velice pochutnala :P :mavam:

 
casino
4463 příspěvků 12.07.16 20:54
Tak to je náhodička...

V So jsme měli túto rybku, a jak tak čtu rcp, tak přesne podle něho. Tedy až na tu mořskou sůl… :mrgreen:…a grilovali jsme :palec:…a podávali jenom s bílým :palec:
Bylo to výborné :palec:
No, chtělo to vlašák…, ten rýňák byl o fous sladší než mi bylo libo ;)

Příspěvek upraven 12.07.16 v 20:55

 
jolana
5064 příspěvků 21.03.15 20:14

Prazma-Gildhead seabream, v Egypte a okoli ju volaju Dennis..prerezem cez brucho a otvorim (ako motyl),pokapem zvonka aj zdnuka dobre citronovou stavou, necham odtiect. Vonkajsiu stranu osusit papierovym obruskom. Polozim do pekacika (kozou na sol) vysypaneho kilom soli, Posypem zelerovym semienkom, stipocka soli, mleta paprika sladka aj stiplava a do horucej rury…je snad este lepsia ako na grile..

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Jahodový pohár Jahodový pohár
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz