Recept Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou

(Hodnoceno 2x) Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou

Úvod

Kachna pečená s jablky je jedna z velmi oblíbených forem úpravy kachny. Sladká omáčka podtrhne jemnou chuť kachního masa a pečená jablka díky krátké době pečení zůstanou příjemně svěží a pevná.

Postup

Jablka oloupeme, nakrájíme na osminky a pokropíme citronovou šťávou, aby nezčernala.

Očištěnou kachnu osolíme (i zevnitř), opepříme, uvnitř potřeme majoránkou, naplníme slupkami z jablek, vložíme do pekáče vymazaného olejem a podlijeme vínem, vývarem a medovinou.

Pečeme v troubě rozehřáté na 180°C, přeléváme a odebíráme vypečený tuk.

Po upečení kachnu vyjmeme, odstraníme slupky z jablek a naporcujeme.

Odebereme část výpeku a uděláme rozinkovou omáčku: odebraný výpek svaříme do odpaření vody, vložíme rozinky předtím spařené ve víně a přidáme lžíci cukru zkaramelizovaného na másle. Omáčku dochutíme solí a pepřem.

Do pekáče se zbytkem výpeku vložíme jablka, posypeme majoránkou. Dáme zpět do trouby a pečeme asi 10 minut. Vyndáme, nahoru na jablka položíme porce masa a necháme prohřát.

Servírujeme s bramborovými knedlíky nebo pečenými bramborami.

Recept je z kategorií: Drůbež Kachna Maso Vánoční recepty

Nahlásit recept

Ověřený recept
  • 30.10.06 vloženo
  • 31465x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 hod

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kachna
  • 2 jablka
  • 1 citron
  • 300 ml drůbežího vývaru
  • 50 ml oleje
  • sůl
  • pepř
  • majoránka

Rozinková omáčka:

  • 150 g rozinek
  • 100 ml bílého vína
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce medoviny
  • výpek z kachny
  • sůl
  • pepř

Doporučená příloha

  • bramborový knedlík

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

2905 29.03.12 03:11

Velmi chutné oživení klasiky :)

Odkaz na uvaření

Mlsny_Honzik 17.03.12 20:25

Uvařeno, ta kombinace chutí je naprosto dokonalá!

Diskuse k receptu Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
MichaelaKrat
22 příspěvků včera v 11:04
Výborná kachna s jablky

Skvělý recept :) Děláme už dlouho. Je to výborné zpestření tradičního svátečního jídla. Chystám se ji péct na příští neděli na babičky narozeniny. Doma peču podle našeho receptu https://erecepty.eu/…na-s-jablky/ který jsem dostala od své prababičky. Je to léty ověřený recept :) Přeji dobrou chuť

Příspěvek upraven 11.12.18 v 11:06

2905
753 příspěvků 29.03.12 05:11

Nelze přidat jinak :(

Náhledová fotografie

2905
753 příspěvků 29.03.12 03:14

Nefunguje přidání fotky, asi probíhají úpravy…

Klikla jsem na uvaření receptu, nahrála foto a nic.
Ale zmizela možnost uvaření…

Příspěvek upraven 29.03.12 v 03:17

2905
753 příspěvků 29.03.12 03:08

Mánku, víkendová kačka bez zelí neprošla. Rozinkovou omáčku jsem připravila, část dala pod zelí, část s rozinkami ke kachně. Jablka /neloupaná/ jsou velmi chutná, na závěr jsem je přidala ke kačce,díky za nápad :palec:

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz