Recept Pečená kachna divoká

Nero Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Pečená kachna divoká

Úvod

Komentář k receptu je v deníčku.

Postup

Oškubanou, vyvrženou a omytou kachnu nejdříve povaříme 20 minut ve vodě, abychom ji zbavili nepříjemného pachu. Vychladlou kachnu dobře prošpikujeme, na povrchu i uvnitř osolíme a mírně opepříme, posypeme kmínem a dovnitř dáme trochu majoránky. Cibuli pokrájenou na kolečka a česnek nakrájený na plátky zpěníme v pekáčku na másle, připravenou kachnu do toho vložíme a asi 15 minut opékáme, pak ji podlijeme a pod pokličkou dusíme, až je skoro měkká. Potom ji nepřikrytou dopečeme v troubě. Během dušení i pečení kachnu podléváme vodou a občas obrátíme. Upečenou kachnu vyndáme a rozdělíme na 4 porce. Šťávu zahustíme lžičkou mouky, zředíme vývarem a bílým vínem, povaříme a přecedíme na kachnu.

Recept je z kategorií: Vánoční recepty Zvěřina

Nahlásit recept

  • 25.03.10 vloženo
  • 72533x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 divoká kachna
  • 100 g slaniny
  • 100 g másla
  • 100 ml bílého vína
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 KL hladké mouky
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • majoránka
  • vývar

Doporučená příloha

  • Opečené brambory a zelený salát.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

wasabi 16.12.12 00:00

Suroviny:
kachna do 2 kg
100 g máslo 0,5 dcl víno bílé
sůl
grilovací koření

Postup:
Do rozpuštěného másla přidáme víno a sůl. Kachnu uvnitř posolíme a prosypeme grilovacím kořením. Injekční stříkačkou kachnu napíchneme a necháme 12 až 24 hod uležet.
Po uležení posypeme grilovacím kořením a grilujeme asi 1,30 hodiny.

Odkaz na uvaření

Nero 26.9.10 15:47

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Pečená kachna divoká

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Pečená kachna divoká

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 30.3.10 07:04
Re: Divoká kachna pečená - Nero,

to jsi tedy ty narozky oslavil moc hezky! Tekly páníčkům jenom sliny, nebo jsi byl za granda? :)

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 30.3.10 07:01
Re: Divoká kachna pečená - Mildo,

ty jsi někam odešel? Že jsem si čéče nějak nevšimnul… :D

gmp
1603 příspěvků 30.3.10 01:45
Re: Divoká kachna pečená

Pro pána krále, opětovně jeden skvělý recepis, jestli to takhle půjde dál, já se snad na ten Lab zas vrátím. Miloš
Karmi nesmutni, jednou nějaká ta kačena dostane z toho střílení infarkt a budeš jí mít připsanou jako úlovek

svato
1433 příspěvků 30.3.10 00:29
Re: Divoká kachna pečená - Karminku,

myslíš, ža sa s nimi podelil?

karminek
757 příspěvků 30.3.10 00:27
Re: Divoká kachna pečená

Nero tohle muselo páníčkům chutnat.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Cuketové placky Cuketové placky
Jahodový pohár Jahodový pohár
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz