Recept Pecen na japonsky sposob
jolana Japonská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Pecen narezeme na mensie rezne, osolime, opaprikujeme, obalime v muke a oprazime na rozpalenom oleji po oboch stranach. Takisto mandarinky a pomarance na oleji zlahka opecieme ( jemne osmahneme ) a ukladame na pecen a ryzu. Dobru chut . Je to zvlastne lahodne ..
Recept je z kategorií: Minutky
- 30.11.06 vloženo
- 4438x zobrazeno
Čas přípravy
- R
Ingredience
- 500-600 gr telacej alebo bravcovej pecene
- sol
- mleta cervena paprika
- hladka muka
- 3-4 mandarinky
- 1 pomaranc
- Priloha:
- Uvarena ryza s hraskom.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Pecen na japonsky sposob
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Daňčí ragú se žampiony (hříbky a pod.)
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Pecen na japonsky sposob
63 příspěvků 1.12.06 17:50
ok, dakujem za vysvetlenie
)
5068 příspěvků 1.12.06 09:34
Spiser, dakujem… mas pravdu. Toto jedlo je minutka - jednoducho minutky sa solia a hned prazia. Ak je pecen dobra mlada , neztvrdne - je chutnucka. Podla mojich skusenosti - varit s citom - prilis vela prazenia nebude chutna a malo - bude polosurova . Labuznik podla vone vie ,ze je to uz to prave…ak nie - hranou vidlicky oddelime kusok ak ide lahko a bez problemov - je to ono. Dobrou chut.
717 příspěvků 25.1.09 03:43
Podle mého názoru je postup správný. Vsude se sice uvádí ze se játra pred smazením nemají solit. To je pravda ale jen cástecná. Jestlize se játra osolí a potom nechají odpocívat (treba se obalují a nechají zaschnout), budou po usmazení tvrdá. To proto ze sul je hygroskopická (váze na sebe vodu) a z jater, která uz i tak nejsou nijak stavnatá, vytáhne stávu.
Jestlize se ale játra osolí a okamzite se smazí, nemá sul cas z nich stávu vytáhnout a játra neztvrdnou. Sám jsem s tím kdysi (inspirován knihou jednoho chemika) experimentoval.
Pro úplnost musím ale dodat ze játra pri smazení vzdy trochu ztvrdnou i kdyz se vubec nesolí. Po usmazení se nedají ohýbat tak jako pred smazením. Ale to máme asi zkusené vsichni.
Omlouvám se Jolane ze jsem odpovedel za ni a doufám ze se na mne pro to nezlobí!
63 příspěvků 30.11.06 22:02
naozaj tu pecen osolit pred smazenim? podla mojich skusenosti potom pecen stvrdne ako podrazka, takze sa soli az pri podavani… je tento recept vynimka?