Recept Pastitsio

Na pánvi rozehřát 1 lžičku másla a osmažit na ni maso, cibuli, česnek, nové koření a rajskou pastu. Slít všechen tuk. V osolené vodě vařit makarony do poloměkka a slít je. Rozdělit sýr na polovinu. Do zapékací misky asi 36cm x 24cm x 5cm velké vložit polovinu makaronů. Polít je polovinou másla a posypat polovinou sýru. Posypat vše masovou nádivkou. Nahoru dát druhou polovinu makaronů, másla a sýru. Připravit krémovou omáčku. Ve větším hrnci našlehat vejce, až vzniknou bubliny. V misce smíchat kukuřičnou moučku s trochou mléka, přidat k vejci společně se zbytkem mléka. Za stálého míchání rozehřát do horka, ale nevařit. Přidat sýr a dobře ho vmíchat do omáčky. Omáčku nalít na celý povrch makaronů a nechat ji vsáknout dovnitř. Rozehřát troubu na 220°C a péct Pastitsio po 15min., až se vytvoří kůrka. Snížit teplotu na 180°C a péct dalších 45min. Nechat na chvíli zchladnout a nakrájet na 7cm x 7cm porce. Podávat horké s řeckým salátem (¨Selský salát s ovčím sýrem¨, nebo ¨Originální Tzatziki z Řecka¨, obojí z Labužníka).