Recept Paštika z drůbežích jater

Pepino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Překrájená drůbeží játra ponoříme asi na hodinu do vína. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená játra. Podusíme a odstavíme. Po vychladnutí třikrát umeleme a přidáme postupně v mléce namočené a vymačkané plátky veky, na kostičky pokrájenou polovinu slaniny, šunku, žampiony, třený česnek, paštikové koření, sůl, pepř, víno, brandy, šlehačku a citronovou kůru. Důkladně promícháme. Podlouhlou formu vyložíme tenkými plátky slaniny, rozetřeme do ní paštikovou hmotu a pokryjeme alobalem. Dáme vařit do páry asi na 1 1/2 hodiny. Pak ji zatížíme a dáme dochladna. Paštiku podáváme pokrájenou na slabé plátky a ozdobenou řezy citronu a rajčat.

Recept je z kategorií: Pomazánky

Nahlásit recept

  • 10092x zobrazeno

Ingredience

  • 600g drůbežích jater
  • 1dl portského vína (lze nahradit dezertním vínem Metropol)
  • 200g šunky
  • 1 lžička paštikového koření
  • 200g slaniny
  • 4 žloutky
  • 1 lžíce másla
  • 10 konzervovaných žampionů
  • 10 plátků bílé veky
  • 5cl brandy
  • sůl
  • bílý pepř
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička strouhané citronové kůry
  • 2 cibule
  • 1 dl šlehačky
  • 2dl mléka
  • 2 rajčata
  • 1 citron.

Doporučená příloha

  • Čerstvé pečivo.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Paštika z drůbežích jater

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Houbová smaženice Houbová smaženice
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz